干拌牛肉窍门？正宗干拌牛肉的做法川味-菲力牛肉网

干拌牛肉窍门？正宗干拌牛肉的做法川味

大家好，今天来为大家分享干拌牛肉窍门的一些知识点，和正宗干拌牛肉的做法川味的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

干拌牛肉怎么做

我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下干拌麻辣牛肉的做法，好好学习一下

1.牛健子用温水清洗干净，去除筋膜，擦干水份，切成小块

2.121揉搓30分钟左右，给牛肉充分按摩，让花椒与盐的味道能融入牛肉里

3.212放入一个大的容器里，放入花椒和盐

4.1滴哒滴哒滴哒滴哒滴哒耷。。。。。。两天过去了锅里放腌过的牛肉，放香料，加入冷水没过牛肉

5.2然后装在保鲜袋里放冰箱腌上两天左右

6.1转为小火

7.2大火煮开后，打去表面上的浮沫

8.慢慢炖至牛肉用筷子能轻易扎透为止。

9.牛肉捞出放盘子里晾干，至少要晾半天以上。

10.接下来做拌牛肉的辣椒面与花椒面，一次可以多做一些，这东西不会坏，以后吃的时候就方便多了。锅里放少许油，把辣椒放锅里小火慢慢的炒，至到把辣椒炒干炒脆后捞出

11.用同样的方法把花椒也炒干

12.用小木臼把辣椒与花椒捣成比较粗的辣椒与花椒面

13.不用捣得很细，粗狂一点比较好

14.晾干后的牛肉切成薄片

15.香菜去叶留梗切成小段。

16.好的牛肉与香菜装入盘里，放盐，味精，辣椒面，花椒面，可以放几滴香油，最后混合均匀就可以上桌了。

有了干拌麻辣牛肉的完整步骤方法，相信你很快就能完全掌握。到时候，你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。

干拌牛肉的做法

风格特点：麻辣鲜香，酒饭均宜。

主料：牛肉、

辅料：精盐、干辣椒粉、花椒粉、酥花生碎、熟白芝麻、葱、白糖、味精、鸡精各少许。

操作步凑：

1.牛肉洗净，在开水锅内加生姜，葱结，八角、香叶、山奈、小茴香、干花椒、干辣椒煮熟，捞起晾凉后切成片；葱切成2.5厘米长的段；花生米碾细。

2.将牛肉片盛入盘内，加精盐、干辣椒粉、花椒粉、白糖、味精、鸡精拌匀，最后下入葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，香油拌匀盛入盘内即成。

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正宗干拌牛肉的做法川味

正宗干拌牛肉的做法川味1.牛健子用温水清洗干净，去除筋膜，擦干水份，切成小块2.揉搓30分钟左右，给牛肉充分按摩，让花椒与盐的味道能融入牛肉里3.放入一个大的容器里，放入花椒和盐4.两天过去了锅里放腌过的牛肉，放香料，加入冷水没过牛肉5.然后装在保鲜袋里放冰箱腌上两天左右6.转为小火7.大火煮开后，打去表面上的浮沫8.慢慢炖至牛肉用筷子能轻易扎透为止。9.牛肉捞出放盘子里晾干，至少要晾半天以上。10.接下来做拌牛肉的辣椒面与花椒面，一次可以多做一些，这东西不会坏，以后吃的时候就方便多了。锅里放少许油，把辣椒放锅里小火慢慢的炒，至到把辣椒炒干炒脆后捞出11.用同样的方法把花椒也炒干12.用小木臼把辣椒与花椒捣成比较粗的辣椒与花椒面13.不用捣得很细，粗狂一点比较好14.晾干后的牛肉切成薄片15.香菜去叶留梗切成小段。16.好的牛肉与香菜装入盘里，放盐，味精，辣椒面，花椒面，可以放几滴香油，最后混合均匀就可以上桌了。

关于本次干拌牛肉窍门和正宗干拌牛肉的做法川味的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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