干拌牛肉米粉制作方法步骤 干拌米粉酱的做法
大家好，关于干拌牛肉米粉制作方法步骤很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于干拌米粉酱的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
商用牛肉米线的做法及配方
牛肉米线的做法材料：米粉、牛肉、牛筋、姜、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒、酸菜。1、牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒（整个）包好，还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出来备用。
2、米粉用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；
3、食用时按下列顺序操作：米粉（有酸粉和细粉，一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。
干拌米粉酱的做法
原料
米粉约200克，牛肉约80克。香菇2个
葱姜蒜适量，油适量，生抽适量，老抽适量，番茄酱适量，黑椒酱适量，盐和鸡精适量
1/我们将牛肉，葱姜蒜，香菇放入绞肉机中，搅成馅后备用，锅中烧油，油热放入姜蒜末炒出香味，再放入牛肉炒至变色。
2/接着再放入生抽，老抽，番茄酱，黑椒酱，盐和鸡精，大火翻炒掉牛肉末的水分，再淋入适量水淀粉勾薄芡备用。
3/接着将米粉煮熟，控干水分放入碗中，浇上牛肉酱，即可开吃啦。
4.美味又好吃的干拌米粉酱的做法完成开吃了。
牛肉拌米粉的牛肉酱做法
原料：米粉约200克，牛肉约80克。香菇2个。
方法/步骤：
1.将牛肉，葱姜蒜，香菇放入绞肉机中，搅成馅后备用，锅中烧油，油热放入姜蒜末炒出香味，再放入牛肉炒至变色。
2.接着再放入生抽，老抽，番茄酱，黑椒酱，盐和鸡精，大火翻炒掉牛肉末的水分，再淋入适量水淀粉勾薄芡备用。
3.接着将米粉煮熟，控干水分放入碗中，浇上牛肉酱，即可开吃啦。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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