牛肉土豆西红柿的懒人做法(西红柿土豆炖牛肉的做法)
其实牛肉土豆西红柿的懒人做法的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解西红柿土豆炖牛肉的做法,因此呢,今天小编就来为大家分享牛肉土豆西红柿的懒人做法的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
西红柿土豆炖牛肉的做法
【准备材料】:牛腩1斤半、西红柿2个、土豆2个、姜1块、香葱8根、冰糖10克、盐10克、生抽20毫升、油适量。(喜欢用点香料的话,可以准备香叶1片、八角2个和桂皮1小块)
【制作步骤】:
牛腩冲洗一下改切成比麻将大些的块(不要切得太小了),西红柿顶部划个“十”字,烧一锅开水烫一下(这个热水先留着),去皮去蒂切小块备用,姜切片、香葱绿叶切粒,葱白备用;
另起锅过加入冷水,牛腩块放进去开始加热焯水,烧开之后把血沫污物捞一捞,大约3到5分钟左右取出牛肉块,用前面我们留下的热水冲洗掉表面残留的血沫,沥水备用;
炒锅下一点油烧热,下葱白、姜片爆香,然后下牛腩块翻炒,炒至多余水气蒸干,牛肉表面略微有点焦黄的样子,锅中所有东西移入炖锅,加入至少没过牛肉2厘米以上的热水进去;
大火重新烧开之后转小火炖煮1个半小时左右,然后另起炒锅下一点油,西红柿放进去煸炒至软烂的程度(可以加一点番茄酱进去),接着把土豆块也放进去炒匀;
最后将炒锅中炒好的西红柿和土豆块倒入炖锅的牛肉中,所有食材汇聚在一起,下冰糖、盐和生抽调味,继续炖煮至土豆熟透的时候,差不多食材也都入味了,基本上就可以盛出装盘了,撒点葱花就可以开吃了。
牛肉土豆西红柿的家常做法
1.
500ml水烧开,放入切好的300克牛肉汆去血水
2.
重新烧300ml水,放入10克葱10克姜
3.
放入5克花椒粉烧开
4.
放入300克牛肉,大火烧开,定时1小时10分钟,炖至牛肉熟烂
5.
剩余15分钟时放入切好的100克土豆
6.
剩余7、8分钟时放入100克西红柿
7.
炖至西红柿熟透,汤面上有红油浮动,放入10克盐
8.
放入5克味精出锅
9.
盛入碗中
西红柿土豆炖牛肉怎么做
步骤/方式1
准备食材用料:牛腩肉2斤,生姜3克,大葱1根,桂皮1块,八角1个,香叶2片,料酒1勺,冰糖10克,老抽1勺,生抽2勺,耗油1勺,盐少许,白糖少许,西红柿4个,土豆3个
步骤/方式2
牛腩肉冷水下锅,加姜2片和1勺料酒
步骤/方式3
煮开后撇去浮沫,捞出牛腩肉冲洗干净沥干水份。
步骤/方式4
锅中倒油下冰糖炒一下糖色(棕红色)
步骤/方式5
再将牛腩倒入翻炒均匀,来一点老抽、生抽、蚝油
步骤/方式6
下一半的西红柿翻炒几下,加热水没过牛肉
步骤/方式7
下入如图的香料
步骤/方式8
加少许盐、糖调味
步骤/方式9
大火烧开后转小火慢炖一小时
步骤/方式10
牛肉软烂后倒入土豆块,煮十分钟后加入剩余的番茄
步骤/方式11
继续煮几分钟就可以啦
步骤/方式12
低脂又美味的西红柿土豆炖牛肉,汤汁浓郁
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