啤酒烧牛肉的做法 红烧牛肉放啤酒好吃还是不放好
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红烧牛肉放啤酒好吃还是不放好
放啤酒好。炖牛肉，你放点啤酒来炖这样炖出来的牛肉松软香嫩，而且颜色口感都好。不仅炖牛肉，放啤酒，炖鱼，用啤酒来炖也好吃啊！
啤酒腌牛肉正宗做法
1、所需材料：牛肉、鸡蛋清、豆粉、啤酒。
2、材料要选择上好的棒子肉。
3、剔除周围的筋后，切成片，其他形状也可以。
4、加半瓶啤酒，它会慢慢吸收。
5、给牛肉按摩，让它充分吸收啤酒，加入蛋清三个，加入一丁点生粉。
6、牛肉的纤维较粗，所以要逆着纹路横切，缩短纤维的长度，切成两三毫米的薄片。
7、其实肉类的腌制回归根本，还是和时间温度有关，一般而言，零摄氏度的时候，肉和调味汁能有很好的吸收效果，很多烧烤店也是调味后，将牛肉冷藏12小时以上。
啤酒烀牛肉的做法
食材：
牛腩300克，大葱1段，蒜3瓣，姜1块，香菜1颗，桂皮1块，八角2个，香叶2片，花椒2克，啤酒500克，冰糖，生抽，盐，鸡精，干辣椒6个
步骤：
1、牛腩洗净切块，姜切片，大葱切段，香菜切段；
2、牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净；
3、油温烧至6成热，放入冰糖炒至融化；
4、放入牛腩、生抽1勺翻炒均匀，加入姜片、蒜瓣、葱段、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒炒香；
5、加入啤酒、适量清水煮开，小火炖90分钟；
6、放入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上香菜即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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