自制牛肉笋丁酱的做法上海八宝酱丁的做法窍门-菲力牛肉网

自制牛肉笋丁酱的做法上海八宝酱丁的做法窍门

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上海八宝酱丁的做法窍门

主料

虾仁/脊肉丁/鸡肉丁/牛肉丁四选一

辅料，豆腐干适量，香菇适量，胡萝卜适量

调料

辣酱+豆瓣酱+甜酱1：1：1

生姜若干，淀粉适量，酒适量，糖适量，味精适量，色拉油适量

1.将笋、豆腐干、香菇、红椒、肉切丁过水备用，花生仁去皮，虾仁上浆；

2.锅上火，加入少许油，下豆瓣酱、甜面酱、糖、酒、笋丁等炒香，加入高汤少许，烧沸后用生粉勾芡，装入盛器内；

3.虾仁滑油至熟，青豆氽水至熟，盖在酱丁面上即成。

咸大头菜的十种最佳吃法

可以试试以下几种吃法

1.大头菜炒粉丝

2.咸菜肉末炒蚕豆瓣

3.咸菜牛肉丝面

4.肉丝炒笋丝咸菜

5.四川的咸菜肉汤圆

6.咸菜炒鸡蛋

7.咸菜目鱼

8.花生豆咸菜

9.咸菜糯米饼

10.腌菜炒牛肉

11.香辣笋丁大头菜

4种最好的辣椒酱

一、饭扫光香菇牛肉酱

很多时候，早餐时直接把白馒头蒸一蒸，打开一瓶饭扫光香菇牛肉酱，搭配电饭锅预约好的米粥，就是美味一餐。

二、川娃子炭烧辣椒酱

这款辣椒酱，看着一点也不起眼，不是那么红油亮色，却是风味独特，采用四川特有的二荆条青辣椒先用炭火烤制，再剁碎后搭配蒜蓉，使用本地鲜榨菜籽油炒制而成，随手舀上一勺拌在皮蛋上，就是上好的宴客菜，香辣开胃特别香。

三、四川油泼辣椒油调料酱

很多时候下厨时不知道做什么菜的时候，凉拌菜总是最好的选择，比如随意煮上一个猪耳朵，然后切成丝，把四川特色的油皮辣子、酱油、陈醋、盐、少许白糖、花椒油往里面一拌，撒上一些大葱段、芹菜段、油炸花生米等，一盘开胃的凉拌猪耳朵就做好了，筋头巴脑，香辣开胃，下酒下饭都特别棒！

四、湖南特产辣椒酱

除了四川、贵州，湖南人吃辣也是众所周知，湖南特产的辣椒酱，传统老坛发酵制作，用它来制作剁椒鱼头，简单蒸一蒸就香味迷人，不论是自己吃，还是用来待客都特别受欢迎。

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