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煨牛肉放洋葱为什么炖牛肉为什么放巧克力

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炖牛肉为什么放巧克力

最后一步加巧克力，是因为巧克力可以把酒的酸涩味去掉。

做法

1:将牛肉撒上盐和黑胡椒，抓醃一下

2:起油锅炒香洋葱，放入牛肉炒熟

3:再加入巧克力与黑啤酒炖煮10分钟

4:装盘后，放上烫熟花椰菜，在淋上炼乳就完成了！

煨牛肉串的制作方法

食材准备：

牛肉200克、青红椒50克、洋葱25克、竹签适量、大葱葱花5克、蒜末5克、白糖1勺、生抽1勺、精盐1勺、酱油1勺、味精1勺、水淀粉4勺

步骤

1、牛肉切成薄片，加入水淀粉、白糖、精盐、味精抓匀，腌制20分钟；

2.用竹签将牛肉一片片穿起来

3、锅中加适量油烧热，放入牛肉串滑熟，然后捞出；

4留底油烧热，下葱花、蒜末炒香，再加入酱油、生抽、精盐、味精、白糖翻炒均匀，倒入清水，将肉串放入锅中，继续翻炒；

牛肉锅仔做法王刚

材料

白米155公克，牛肉片130公克，鲜香菇2朵，姜1小块，青菜少许，水240公克，油1小匙，酱油1小匙，蚝油1大匙，太白粉1/2小匙，蛋1/2个，水20㏄，糖1/4小匙，盐1/4小匙

做法

1.鲜香菇洗净、切片；姜去皮、切片；牛肉放入碗中，加入腌料拌匀后腌半小时，再加入香菇与姜拌匀。

2.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。

3.将作法2泡好的米放入煲锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。

4.作法3砂锅续以大火煮至边缘冒出小水泡。

5.将作法4砂锅开盖续煮至水分收干后转小火。

6.沿作法5砂锅边缘淋上油。

7.将作法6砂锅开盖，迅速舖上作法1腌拌好的牛肉。

8.将作法7砂锅加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，排入烫好的青菜即可。

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