牛肉酱灌装工艺流程(狗肉酱的制做方法)-菲力牛肉网

牛肉酱灌装工艺流程(狗肉酱的制做方法)

大家好，今天来为大家分享牛肉酱灌装工艺流程的一些知识点，和狗肉酱的制做方法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

意大利肉酱怎么保存

1、根据每道面条的用量，酱料可分为8-10个保鲜袋。把它放在冰箱里速冻。吃的时候，可以在微波炉里解冻。虽然麻烦，但不浪费。

2、如果是带铁盖的意大利剖酱，把罐装的意大利剖酱放进冰箱密封。肉酱中含有一定量的盐，可在室温下短时间保存。如长期存放，应密封冷藏。

狗肉酱的制做方法

准备材料：狗肉适量，大酱适量，辣椒百酱适量，葱，姜，蒜各5克味素，五香粉各1克

1、将狗肉切块，切的块不要太小，比平时做肉酱度的块大一点就行。

2、将葱洗净切蓉问，姜洗净切蓉，蒜扒瓣切蓉备用。

3、准备好大酱，辣椒酱适答量，这可是做正宗狗肉酱不可缺少的食材。4锅中内倒入食用油，放入五香粉。

4、油八分开放入狗肉煸炒，放入葱，姜，蒜爆香

5、放入大酱，辣椒酱煸炒。

6、放入味素，出锅装盘容

扩展资料：

1、番茄酱

番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽百后浓缩、罐装、杀菌制成，成品为鲜红色的酱状体。

2、牛肉酱

牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品。度牛肉酱采用传统工艺，巧妙结合御厨配知方，炒制出的牛肉酱。

3、蒜蓉酱

蒜蓉酱（蒜蓉辣椒酱）是一种调味品，主要材料有辣椒、蒜头、砂糖等，辅料有蚝油、酱油膏、水等，口味偏香道辣。

4、香菇酱

香菇酱是以香菇为主要原料，再配以豆酱、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、盐、香辛料版等配料，利用菇类酱制技术酱制而成的即食调味品。

辣椒酱装瓶后怎样高温杀菌

与你辣椒酱的制作工艺有很大关系：如果你的辣椒酱采取高盐腌制，可以不用杀菌，如果你用的不是高盐腌制，那就需要杀菌，但杀菌的方式也很多，那辣椒酱来说，有添加防腐剂采用热灌装的方式，也有灌装后水浴杀菌的。

抑制灌装辣椒酱发酵冲瓶有两种方法：

1、在灌装前先对酱进行巴氏杀菌，趁热灌装。列管式杀菌机，注塞泵。80－90℃，1分钟左右即可。瓶用开水煮一下，趁热灌装。

2、在灌装后用高压杀菌锅灭菌。115－120℃，中心温度90℃，保温保压10分钟。

关于本次牛肉酱灌装工艺流程和狗肉酱的制做方法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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