酱牛肉后的汤能酱猪肘子吗(酱完牛肉的汤还能酱猪蹄吗)
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酱完牛肉的汤还能酱猪蹄吗
当然可以了，完全没有问题。酱完牛肉的汤放凉后，装袋子里冻到冰箱里，这个汤无论酱任何肉食都可以用。
老北京传统酱肉的做法窍门
不能说一个不明白饮食搭配的人不热爱生活，但喜爱饮食搭配的人，一定享受生活。伴随着日常生活的改进，肉类食品商品早就并不是奢侈品包包，大家喜爱拿它来做各式各样的特色美食，现如今大部分家中喜爱在新年的情况下做些酱肘子保存，平常爱吃的情况下随时随地可以吃到，但是有很多盆友不清楚怎样作出美味可口的酱肘子出去，如今让我来详细介绍自己的酱肘子做法供大伙儿参照。
用材：五花肉2400g生抽1200ml米酒1000Ml白糖250g香辛料1包纯粮酒100ml
作法：
1.将生抽，米酒，白糖倒进锅中，再添加香辛料和白糖。煮沸，拌和至白糖溶化。添加二锅头。熄火，等候至完全彻底冷怯。
2.将煮好的酱倒进大盆里，务必是彻底冷怯后才可以将猪肉酱入。
3.将切割成条的五花肉，每条800克上下，用刀反复刮洗干净。
4.将肉放入酱中，盖上保鲜袋，两酱3天，每日还记得滚动一次。
5.三天就将肉取下，挂至阳光底下或是荫凉阴凉处，气温越冷越好。
6.晾干至7天上下，便能够开吃拉；能够将晾干的肉放到，包上保鲜袋，放冷藏室储存就可以，尽早服用；自然还可以再次晾着，要是温度低就可以。
做菜方法：
1、肉粒的尺寸立即影响酱制时间的长断。这儿的肉厚道约5CM上下，酱制时间为3天，假如肉较为厚较为大得话，能够再多酱几日，相反时间要降低。
2、酱制的生抽很重要，假如用酱油，酱出去的毫无疑问偏淡色调很深，假如用生抽酱油又会太过的咸，这儿采用的生抽是老底子的那类酿造酱油，色调不深，咸度不淡都不咸，恰好。您假如确实弄不懂生抽的种类，能够在买生抽的情况下咨询下店家，表明是做酱肘子用的，店家便会给您强烈推荐最好的。
3、做酱肘子的时间最好寒冷的冬季，在超低温气温，酱的情况下不易坏，晒的情况下也不易坏。
4、酱肘子美味，但归属于酱产品，要少吃哦，入髓就可以。
以上便是自己酱肘子的做法，每一年不可或缺的年货礼盒之一，每每一块块酱肘子挂在自己餐厅厨房有雨棚的阳台忠实上，双眼便在一溜排洪亮的五花肉与鸡排上喜悦地摆动着，好似赏析工艺品或者自身才进行的散文作品一样。
牛肉的不同部位 可以做哪些菜
不同部位牛肉的吃法你知道吗
牛肉是我们常吃的一种肉类，富含蛋白质、氨基酸，各种营养成分的组成比其他肉类更接近人体需要，吃牛肉可以有效提高机体抗病能力，建议您每天一斤牛肉，提高免疫力，为自己、为家人打造一个强健体魄，牛肉的吃法比较讲究，部位不同，做法也不尽相同，一头牛身可以分割成上百种不同的产品，要是选了牛腩来炒，选了牛腱子来煮汤，牛肉的味道可就大打折扣来，所以想要做出好吃的牛肉第一步就是要选对肉。根据不同部位牛肉的吃法在这里给大家介绍一下常见的几类，方便大家根据不同的菜选择相应的牛肉。
牛腩
牛腩也就是牛腹肉，外表覆盖着筋膜，肥瘦相间适合炖煮，三肥七瘦的牛腩，在灶上嘟嘟嘟怎么炖都不会烂，待其吸饱了浓郁的汤汁，尝起来软软嫩嫩，满嘴都是肉香，再配上米或面，那叫一个好吃~
牛腱
牛腱就是牛腿大腿部分的肉，由一条一条紧实的肌肉纤维构成。这些肌肉中只夹杂着一些筋，几乎没有脂肪，适合酱卤，是酱牛肉的上等原料。
牛眼肉
眼肉可不是牛眼睛上的肉，而是牛的一块肌肉，位于牛的脊背上，与上脑相连，只因外形酷似眼睛，才成为眼肉，眼肉中脂肪含量较高，吃起来汁水比较丰富，是煎牛排的首选。
牛里脊
牛里脊又叫牛柳，是牛肉中最细嫩的部分，纤维走向一致，非常适合做菲力牛排，如果处理得好，切开还会有黄油一般的质感。同时作为一块小鲜肉，牛里脊几乎可以胜任任何类型的料理，可以切成条炒，也可以成片成片烤或者涮。
黄瓜条
黄瓜条是牛腿部外侧的一块净肉，纯瘦，接近圆形，是最适合炒制的牛肉。是制作黑椒牛肉的不二选择。
说了这么多牛肉的知识，估计不会厨艺的小伙伴也想试试，在这里再教大家几道压箱底的硬菜，方便您在闲暇时露上一手。
不同部位牛肉的吃法你知道吗
红烧牛尾
制作方法：
1、牛尾截段泡2小时，入开水锅焯至变色捞出洗净；
2、锅中放油加冰糖炒色，依次放入葱姜蒜爆出香味后加少许辣椒；
3、锅中加豆瓣酱，翻炒出红油，加醋再炒少许放入牛尾煸炒三分钟；
4、加生抽和热水，放入大料、葱段、红萝卜、玉米，大火烧开转小火炖一小时待用；
5、另锅中放油，下洋葱炒香，加入牛尾和汤汁，大火收汁即可。
凉拌牛肉
制作方法：
熟牛肉/腱，开袋切片/块，摆盘，一道美味凉菜即制作好了。
煎牛排
制作方法：
1、将牛排连同未开封的内袋一起放入水中缓化或者拆开包装放入盘中自然解冻至牛排没有硬块即可煎制；
2、开大火将平底不粘锅或铁板锅加热至200℃，加入食用油，放入牛排；
3、转中火煎2~3分钟后翻面，再煎2~3分钟至两面金黄即可；
4、装入盘中，按照个人的口味加入牛排酱料，加上配菜，一份可口的牛排便制作完成。
涮火锅
制作方法：
1、肥牛、牛肉丸、牛豆腐、亲亲肠及时令蔬菜摆盘，锅内加入火锅调料，备好火锅蘸料，尽情享用吧。
关于酱牛肉后的汤能酱猪肘子吗和酱完牛肉的汤还能酱猪蹄吗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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