木瓜牛肉 木瓜黄豆炖牛肉的做法
很多朋友对于木瓜牛肉和木瓜黄豆炖牛肉的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
木瓜蛋白酶腌牛肉好吗
好
木瓜蛋白酶嫩化牛肉是利用蛋白酶轻度水解蛋白质纤维达到嫩化的目地，因此，木瓜蛋白酶在腌制牛肉后，不立即烹饪会出现嫩化过度的情况，也就是我们常说的肉柴、肉绵。如何防止嫩化过度呢？有两个解决方法：1添加量比建议添加量要放少一些；2添加木瓜蛋白酶腌制后，利用木瓜蛋白酶在0-10度低温缓慢反应的特性，直接放冰箱保存。通过这两个方法，可以有效的防止牛肉嫩化过度的现象。
木瓜煲牛肉的做法是怎样的
很好吃
原料
more
牛肉(400克)
酸木瓜(一个)
1/准备食材。
2/所有食材料理出来。
3/木瓜切片。
4/牛肉切片，撒入适量盐和少量酱油，腌制半小时以上。
5/炒锅里放油，烧热放入切好的佐料，炒出香味，。
6/放上腌制好的食材继续炒，只到牛肉翻卷变色。
7/加入烧开的水，放入盐，花椒和木瓜。放到汤锅里炖熟就OK
木瓜黄豆炖牛肉的做法
牛肉清水漂干净，放锅中放料酒，生姜葱炖。黄豆清水泡两小时，放牛肉中一起炖。
牛肉炖熟至九成熟的时候，放入木瓜，再烧20分钟加盐即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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