土豆牛肉西红柿,西红柿土豆牛肉怎么做
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西红柿土豆牛肉怎么做
食材明细:牛腩500g西红柿500g土豆适量胡萝卜适量红干辣椒适量葱适量姜适量炖牛肉料制作步骤:
1.把做西红柿炖牛腩的材料准备好:牛腩、西红柿、大葱、蒜、姜、桂皮、八角、花椒、老抽、白糖、精盐、鸡精、油。
2.西红柿去皮,先把西红柿放在开水里烫半分钟,这样就能轻而易举的把皮撕掉。
3.把葱切成小段,蒜和姜切片,牛腩切成一小块。
4.把烫好的西红柿取出,待凉会,就能轻而易举地把皮撕下来了。
5.把去掉皮的西红柿切成小块状。
6.把切好的牛腩放水里焯一下,这样能去掉血腥味。
7.把焯好的牛肉用漏勺捞出备用。
8.土豆胡萝卜切块,锅里放少许油,油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下(用油煸过的胡萝卜有营养,土豆容易炖软不易粘锅)。
9.往烧干的锅里放油烧热,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒爆香。
10.接着把牛腩倒入,加入适量老抽和盐,煸炒一会。
11.把煸炒好的牛腩和土豆倒入砂锅内,加适量的水大火烧开后转小火炖大概1个半小时左右。
12.在炖牛腩期间,把切好的西红柿放入炒锅里加油,煸炒至出汤,倒入另一个砂锅里备用;(炒一下的西红柿汤汁会比较红,口味也更好)。
13.将炖好的牛腩捞出,倒入装有西红柿的砂锅里;用漏勺和汤勺过滤一下牛腩汤,倒入适量的汤到西红柿牛腩砂锅里。
14.加点白糖,盖上锅盖小火煮15分钟左右,加点鸡精,一道味美汤浓、开胃、爽口的好菜就可出锅了。温馨小提示:西红柿要选颜色红艳、彻底熟透的新鲜西红柿,牛腩选稍带些筋儿的牛腩,两者的重量最好差不多,这样做出来的菜才最好吃。
番茄土豆炖牛腩怎么做
1将10克姜切片。
2将10克蒜切末。
3将500克土豆去皮。
4将土豆切成小块。
5将切好的土豆放入碗中。
6将500克西红柿切成小块。
7将300克牛腩切成小块。
8热锅加食用油50克。
9加入10克蒜末,10克姜片,5克盐爆香。
10加入西红柿小块。
11翻炒至出汤。
12加入牛腩。
13翻炒均匀。
14加入30克味极鲜。
15加入500克水,大火烧开。
16加入土豆。
17盖上锅盖,转小火炖30分钟。
18大火烧至汤汁浓稠。
19盛出装碗即可。
西红柿土豆牛肉汤的做法,西红柿土豆牛肉汤怎么做
土豆西红柿牛肉汤材料:不要太大的土豆2个,西红柿一个,牛肉适量调料:油,盐,鸡精/味精做法:
1、把土豆削皮切成小块,加适量水和油放汤锅里熬;同时把西红柿和牛肉切好备用。
2、土豆熬半小时以后,加入牛肉。
3、再过15分钟左右,把西红柿倒入汤锅中。
4、过10分钟左右,加盐和鸡精等调味料,关火。
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