野山椒牛肉的做法？百香果牛肉的家常做法-菲力牛肉网

野山椒牛肉的做法？百香果牛肉的家常做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于野山椒牛肉的做法，百香果牛肉的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

野山椒牛肉怎么做

野山椒牛肉的做法步骤1.把牛肉切成片（腌制时放盐料酒淀粉花生油）香菜切段野山椒红朝天椒也段姜蒜末泡椒水一小碗2.锅里烧油把牛肉倒进去快速炒半熟起锅备用3.把辣椒姜蒜末倒进去炒出香味倒入牛肉倒生抽一勺泡椒水香菜一起炒转4.酸辣酸辣的牛肉真的超级下饭开动

野山椒牛肉酱怎样做

用料

牛肉

野山椒

指天椒圈

香菜

姜片

蒜片

野山椒牛肉的做法

打开蔬客配达外送盒，取出食材和调料；

腌制牛肉

将牛肉加油拌匀锁汁，然后加生抽、盐、糖、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟。

辅料炒香

热锅冷油，加入野山椒、指天椒、蒜片、姜片炒香。

倒入牛肉

倒入腌制好的牛肉。

加入野山椒汁

倒入野山椒汁。

翻炒起锅

加入香菜大火快速翻炒即可起锅。

1、野山椒比较辣，根据个人口味酌量，太多会辣会变香肠嘴~

2、炒时大火快炒，香菜入锅后拌匀即可，时间长软蔫不好看，口感也不好。

3、炒出滑嫩牛肉的第一步：挑出适合的牛肉，肉纹理清晰，无筋无脂肪，分割要比较规整，切牛肉要垂直于牛肉的纹理切，这样就可以使牛肉更嫩了

百香果牛肉的家常做法

用料，

牛里脊肉300克

腌肉料

盐2克

料酒1大勺

淀粉1勺

胡椒粉少许

配料，

百香果4个

酸汤肥牛调料1包

泡野山椒和泡椒水适量

莴笋1根

小米椒2个

小葱3根

香菜2根

做法步骤

1，牛里脊肉洗净切成薄片，加盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀腌制十几分钟。

2，百香果挖出果肉装碗中备用，香菜、小葱切段，小米椒切圈，莴笋切片。

3，锅里加水烧开后放入一包酸汤肥牛调料(品牌我不说，免得被质疑打广告)，烧开，根据个人口味添加泡野山椒和泡椒水。

4，一大半百香果肉放滤网里，用勺子压出果汁，并磨擦出果肉放入汤中(多压多磨一下，尽量只剩下籽和筋)，烧开。

5，放入莴笋片断生，捞出装盆，留底汤继续烧，倒入腌制好的牛肉片，先不要去搅，定一下型。

6，把牛肉片轻轻拨开，烧至变色，无红色，放入小米椒圈断生。放葱段，调盐味，烧开，关火，盛出，撒上香菜段即可。

关于野山椒牛肉的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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