石锅嫩牛肉的做法(重庆石锅嫩牛肉的做法)-菲力牛肉网

石锅嫩牛肉的做法(重庆石锅嫩牛肉的做法)

很多朋友对于石锅嫩牛肉的做法和重庆石锅嫩牛肉的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

重庆石锅嫩牛肉的做法

原料:鲜牛柳(腌好)350克。

配料:青椒，洋葱。

调料:李锦记蒸鱼豉油5克，蚝油5克，味精5克，糖3克，酒5克，钻石黑椒碎3克。制作方法:

(1)热锅冷油，下牛柳滑至四五成熟后控油待用。

(2)锅内留余油，下黑椒碎、青椒、洋葱爆香，下300克水，接着下调料，最后下牛柳勾薄芡。

(3)石锅烧热，倒入烩好的牛柳即可。

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制作步骤（6）

制作步骤发送至手机>>

1、牛腿肉切块洗净，放入冷水中泡30分钟左右。

2、接着捞出后放入锅内，放入水，水淹过牛肉约两厘米。

3、大火烧开后，转小火，中间撇掉沫儿。

4、烧30分钟后放入酱油，约6勺。大火烧开后再转小火，再烧30分钟后，放入事先切好的土豆块儿。

5、再烧20分钟后，放入准备好的辣椒和剥壳熟鸡蛋。

6、再烧约30分钟，关火；闷30分钟，这道酱牛肉就做好了。

烹饪小贴士（1）

1、酱牛肉最好不好放味精和盐，用酱油的天然味道做出牛肉的香味儿。

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材料

（2人份）：

食材：牛肉300克、番茄2个、鸡蛋1个

调料：盐2克、番薯酱10克、生抽5克、蚝油2克、鱼露5克、料酒5克、葱末适量、油10克

做法

1、准备好食材。

2、将牛肉按横纹切成薄片，加入盐、鱼露、料酒、葱末腌制15分钟；番茄切成小丁备用；生抽、蚝油加入少许清水调成酱汁。

3、石锅直接置于灶上，开小火慢慢烧热。

4、锅里倒入油，把番茄丁倒到锅内，再倒入腌制好的牛肉。

5、倒入调制好的酱汁。

6、开大火把锅内的番茄牛肉煮沸，磕一个鸡蛋滑入锅里，关火，上桌，捞匀，趁热食用。

小诀窍

1、牛肉要按横纹切，腌制的时候要尽量多搅拌才会更入味。

2、石锅很烫，端上桌时一定要记得用防烫手套。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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