酱汁牛肉培训蒸牛肉的酱汁怎么调-菲力牛肉网

酱汁牛肉培训蒸牛肉的酱汁怎么调

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生牛肉酱汁制作

准备需要的食材：牛肉，干豆豉，红豆豆瓣酱1勺，甜面酱3大勺，洋葱半个，生姜小半块，香叶两片，桂皮1块，白芷两片，丁香2个，八角2个，花椒，小茴，食用油，花生米适量，芝麻适量。

步骤一：先将以上的所有食材准备好，然后将买回的牛肉清洗干净，再将其给切成小粒。然后用清水浸泡2个小时，这样将牛肉中的血水泡出。

步骤二：这里先准备好，干豆豉100克左右，然后将洋葱洗净，切上半个将其切碎。把生姜切末，花生米和芝麻将其提前炒熟备用。

步骤三：然后准备好红油豆瓣酱和甜面酱。这里准备炒制啦，准备炒锅将炒锅洗净烧热，将锅烧热，倒入一小碗食用油。然后锅中放入香叶、八角、桂皮、香叶、丁香、花椒、小茴、白芷小火炸，将香料的味道炸出来。

步骤四：这里将香料炸至微焦，然后用漏勺盛出丢弃不用。再将牛肉粒给挤干水分然后倒进锅中，记得开中火将其翻炒均匀。就这样一直炒至牛肉水分散失，不要炒焦了，不然咬不动了。

步骤五：然后接着倒入洋葱、姜末和红油豆瓣酱翻炒，将洋葱和生姜的水分炒干，豆瓣酱炒出红油。然后倒入干豆豉和甜面酱继续翻炒。

步骤六：这样翻炒至酱香味浓郁关火，再根据自己的口味添加适量盐调味，再倒入花生米和芝麻翻炒均匀即可。

酱汁牛肉做法

用料：

小米椒几个；大蒜几瓣；花生米适量；香菜适量；油少许；生抽适量；白胡椒粉小半勺；白糖小半勺；盐少许；啤酒两汤勺；陈醋适量；芝麻油少许。

做法如下：

1、香菜、小米椒、大蒜切碎备用，将生抽、白胡椒粉、盐、白糖、啤酒、陈醋混合均匀；

2、锅里放少许油，放入大蒜和小米椒爆香；

3、把混合好的调料汁放入，炒出香味；

4、然后倒入切成片的牛肉里；

5、搅拌均匀后，放入花生米、香菜、麻油搅拌均匀就可以吃了。

蒸牛肉的酱汁怎么调

我这里是调了黑椒汁

步骤5黄油适量加热软化。耗油、生抽、老抽、黑胡椒粉各两勺。牛奶水淀粉勾芡。这些混合加热均匀。即成简单的黑椒汁。有洋葱的可以洋葱放黄油中翻炒加入。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的酱汁牛肉培训和蒸牛肉的酱汁怎么调问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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