酱汁牛肉怎样烧 白酒烧牛肉的家常做法
很多朋友对于酱汁牛肉怎样烧和白酒烧牛肉的家常做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
牛肉卤肉饭家常做法
用料:
牛肉一块洋葱一个鸡蛋4个黄豆酱4小勺老抽2小勺冰糖七八粒
做法:
1、牛肉切小块,备用。
2、洋葱切丝,备用。
3、香菇切丁,备用。
4、鸡蛋煮熟,去壳备用。
5、热锅,倒入多点的油,放入洋葱煎炸。
6、煎至外皮焦黄,有脆感,捞出备用。
7、锅中留少许油,放入切好的五花肉,翻炒。
8、炒至出油,放入香菇丁,翻炒。
9、放入炸好的洋葱,翻炒。
10、放入黄豆酱,放入老抽,翻炒均匀。
11、倒入一小碗清水,放入冰糖煮开锅。
12、放入鸡蛋,小火煮至汤汁浓稠。
13、稍微收收汁,即可出锅。
白酒烧牛肉的家常做法
1、热锅后将洋葱、红葱头及姜片炒软、炒香。
2、待肉表面炒熟后加入热开水,待汤汁煮剩至1/3后,约加入2/3碗白酒,加入蕃茄,盖上锅盖转小火闷煮。
3、一小时后将胡萝卜加入,盖上锅盖再闷煮30分钟。
4、起锅前再倒入1/3碗白酒,并将事前切末准备的蒜苗、香菜加入即可。
大个子掘味凉拌牛肉做法
原料:
肥牛片半斤、洋葱1只、红柿子椒1只、黄瓜1根、香菜1小束、泰国绿柠檬1粒、香茅1根、花生碎1小把鱼露1汤匙、糖小半勺,凉开水1汤匙
做法:
1、将所有蔬菜切成宽0.5cm的细丝放进色拉盆中备用。将香茅根茎切碎,和所有调料、凉开水拌匀。挤进柠檬汁,腌10分钟至出味。
2、将香茅切剩的杆叶小火煮5分钟至出味,需加盖以免香味过多挥发,锅内加少许盐,将肥牛片倒进去涮1分钟至全熟。
3、将涮熟的肥牛片放进温开水里漂去表面油脂,捞出控干水份,倒入蔬菜盆中,再将调料汁倒入,撒入花生碎拌匀即可。
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