酱汁牛肉选什么肉好吃呢?蘸牛肉的灵魂酱汁
• 阅读 17• 作者 晨璐郎
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蘸牛肉的灵魂酱汁
淡盐酱油
白糖葱花蒜末香菜
牛肉蘸料的做法步骤
步骤1
碗中适量酱油,加一小勺白糖
步骤2
起锅放入葱花蒜末和适量料油,烧至葱香味。这一步料油要适量
步骤3
热油倒入装有酱油的碗中。切香菜,一定要放香菜,香菜沫放入碗中即可
津市酱汁牛肉做法
酱汁牛肉的做法:
1.煮清水适量,水开后加葱(切段)、姜(切片)、酱油、豆瓣酱、味精、糖色、花椒、山奈、五香料包(八角、小茴香、桂皮)、冰糖屑再次煮开,即成卤汁
2.牛腱肉洗净,入卤锅中以大火煮滚,转小火卤3个半小时,即可出待凉
3.舀出2杯卤汁,单独用小火熬煮至1杯的量时,熄火,此即酱汁
4.食时,牛肉切片淋上酱汁或夹在芝麻烧饼中,食用时都十分可口
酱汁牛肉的制作要诀:
1.卤汁可留下继续卤牛肉,而且卤汁越陈越好
2.五香包是用纱布包成小包的
炖牛肉放酱豆腐好吃吗
炖牛肉可以放醬豆腐,很好吃的,牛肉香味纯正,酱豆腐软嫩可口,牛肉和豆腐营养丰富,对人体有很好的补充,能強身健体,牛肉的纤维组织粗,豆腐的钙质丰富,所以说牛肉和豆腐可以一起炖,炖好后,汤汁浓厚,酱豆腐吸收了牛肉汤汁,是下饭的最佳选择,老少皆宜。
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