川味小炒牛肉怎样做?川味炒烂刀牛肉家常做法
今天给各位分享川味小炒牛肉怎样做的知识,其中也会对川味炒烂刀牛肉家常做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
川味干锅牛肉怎么做
1、食材:牛里脊200克,小米椒40克,杭椒20克,姜1块,蒜3瓣,花椒2克,生抽1勺,料酒1勺,淀粉1勺。
2、牛肉洗净切丁,放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺腌制20分钟。
3、小米椒切粒,杭椒切碎,姜切末,油温烧至6成热,放入牛肉炒至变色,盛出待用。
小炒黄牛肉正宗做法张大厨
材料
主料:黄牛肉300g、莴笋500g;辅料:油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、料酒适量、生粉适量、红椒适量、葱适量
小炒黄牛肉
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黄牛肉洗净切片,用料酒和和盐,生粉腌制15分钟
2
莴笋洗净去皮切片
3
葱和红椒洗净切碎
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锅烧热,放少许油
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翻入黄牛肉开苏翻炒
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翻炒变色,盛出备用
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锅留底油,放入莴笋片翻炒
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放入葱和红椒碎煸香
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翻炒均匀,调好味
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放入超好的牛肉
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翻炒均匀。
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盛出,慢慢享用
川味炒烂刀牛肉家常做法
原料:牛里脊、洋葱、胡萝卜、青椒、生姜、蒜头、油、酱油、料酒、胡椒粉、鸡蛋、番薯淀粉、盐、味精。
做法步骤:
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第1步、准备一块牛里脊,分成三份,切成薄片。
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第2步、将切好的牛肉片放水里洗净捞出沥干水份。
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第3步、现在进行腌制,放入酱油、料酒、胡椒粉搅拌均匀放一旁备用。
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第4步、十分钟后打入一个鸡蛋,搅拌均匀几乎让每一块牛肉都均匀的裹上一层鸡蛋液,再放入少许的番薯粉一样的调均匀再滴入油。
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第5步、在提前烧好的开水里滴入一些油,然后依次下入肉片。
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第6步、待水烧开后,立刻捞出沥干水分放一旁备用。
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第7步、将洋葱、胡萝卜、青椒都切丝备用。
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第8步、起锅烧油下入切好的洋葱、胡萝卜、青椒、生姜、蒜头炒香,放入酱油、料酒进行调味后将肉片倒入锅中翻炒后放入盐,味精炒均匀就可出锅啦。
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第9步、炒好装盘。
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