牛肉焖牛腩的做法，鼎爷焖牛腩的做法
各位老铁们好，相信很多人对牛肉焖牛腩的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉焖牛腩的做法以及鼎爷焖牛腩的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
广式焖牛腩的正宗做法
主料:牛腩一条；
辅料:白萝卜一个；
调料:食盐3克、酱油5克、冰糖适量、姜2片、蒜2瓣、八角2颗、花椒2克、桂皮1段、干辣椒少许、豆瓣酱适量、番茄酱适量、葱白1截、小葱1小把、尖椒少许、草果1颗香叶1片、茴香籽2克、甘草3片、肉蔻少许、黄酒适量。
鼎爷焖牛腩的做法
准备食材如下：牛腩500克，小葱1根，腐乳2块，腐乳汁2汤匙，生姜1块，大蒜1块，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
具体做法如下：将新鲜牛腩买回来之后，清理干净，然后放入锅中，加入姜片，料酒，没过牛腩的清水，大火煮沸焯水3分钟，牛腩焯水后捞出备用！再起锅加油烧热，下姜片蒜片，小火炒香，再下焯过水的牛腩，大火煸炒一会，炒至表面微焦，再加入2块腐乳，加入2汤匙腐乳汁，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀
再加入适量的开水，盖上锅盖，煮开后转小火，再焖煮30分钟，30分钟后大火收汁，汤汁基本收干时即可出锅，再撒上葱花即可
芬姐萝卜焖牛腩的做法
1/8牛腩、萝卜洗切备用。
配料备用。
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2/8煮开水焯牛肉3分钟，让其煮出血泡。
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3/8捞起洗净备用。
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4/8下齐料头炒香。
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5/8牛肉下锅爆炒，加入酱油、老抽、白糖、盐快炒上色。
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6/8炒色后将牛腩放入高压锅，压煮20分钟。
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7/820分钟后将牛腩倒出炒锅，加入萝卜，中火焖炖10分钟至萝卜软熟。
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8/8起锅前撒入小葱、香菜快速拌匀，增香。
装盘食用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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