牛肉炒腌韭菜的做法？牛肉炒韭菜的做法
大家好，今天给各位分享牛肉炒腌韭菜的做法的一些知识，其中也会对牛肉炒韭菜的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
牛肉炒韭菜的做法
牛肉韭菜豆腐丝
“韭菜味道鲜美，炒拌做馅都不赖，对于喜爱韭菜的人来说，一年四季的韭菜虽然味有不同，但都是香香的。
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜炒鸡蛋是经典，老吃也腻了。今天来盘快炒小菜，补钙效果非常好，而且味道更浓更香！想要补钙、清脂的亲，不妨这些日子多吃点儿。”
用料
主料
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牛肉200克
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韭菜1把
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豆腐丝300克
辅料
油
少许
酱油
少许
生抽
少许
盐
1克
淀粉
1小勺
牛肉韭菜豆腐丝的做法
1.
牛肉切细丝，韭菜择洗干净，豆腐丝一把；
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2.
牛肉中放一小勺淀粉、少许盐、生抽，抓捏入味，腌10分钟；
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3.
韭菜切寸段；
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4.
豆腐丝切成7、8公分长，剩下的大片切成细丝；
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5.
炒锅中倒油，油温五成热时，将肉丝入锅，用铲子尖迅速划散，防止沾连；
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6.
肉丝变色后倒入少许酱油调色、入味；
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7.
将豆腐丝入锅中扒拉几下，均匀沾上酱油肉汁；
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8.
因为豆腐丝是咸的，不用再加盐了，直接将韭菜入锅中，关火，翻炒几下。
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牛肉韭菜豆腐丝成品图
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烹饪技巧
1.牛肉提前腌一下入味、滑嫩；
2.炒牛肉的油温不要高，温热即可，迅速将肉丝划散防粘连，再倒酱油调色入味；
3.豆腐丝有咸和不咸的，根据口味决定盐量；
4.韭菜入锅即可关火，利用锅中的余热将其捂熟即可。
韭菜炒牛柳怎么做
用料
主料
牛肉500克
韭菜100克
辅料
姜
一小块
蒜
三四块
淀粉
一勺
生抽
一勺
黑胡椒粉
一小匙
料酒
200克
花生油
两大勺
韭菜炒牛肉的做法
1.
牛肉切成条状
2.
洗净后放入淀粉料酒盐，搅拌均匀
3.
搅拌均匀后，加入黑胡椒粉继续搅拌均匀，然后腌制一小时
4.
腌制好的牛肉
5.
姜蒜爆香后倒入牛肉，翻炒
6.
牛肉翻炒后，加入生抽，料酒翻炒五分钟，加入韭菜，继续翻炒
7.
放入辣椒
8.
加糖，翻炒均匀即可出锅
烹饪技巧
牛肉下锅到出锅基本控制在十分钟以内，否则牛肉会老
韭菜炒牛肉的家常做法步骤 韭菜炒牛肉的烹饪方法
1、材料：牛肉150克、韭菜100克、姜丝20克、生抽、糖、淀粉、绍酒、香油、胡椒粉、蚝油各适量。
2、将牛肉洗净，横切成丝或片，加生抽、糖、水淀粉、油腌一下；韭菜洗净切段。
3、用蚝油、胡椒粉、淀粉、糖、生抽和3汤匙水勾兑成芡汁。
4、炒锅放油烧热，爆香姜丝，下牛肉炒至将熟，烹入少量绍酒，加入韭菜炒熟，勾入芡汁即可。
牛肉炒腌韭菜的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛肉炒韭菜的做法、牛肉炒腌韭菜的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
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