牛肉粉条包子牛肉豆腐粉条包子馅的做法-菲力牛肉网

牛肉粉条包子牛肉豆腐粉条包子馅的做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉粉条包子和牛肉豆腐粉条包子馅的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉粉条包子以及牛肉豆腐粉条包子馅的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

芹菜牛肉粉条包子馅做法

原料：牛肉、猪肉、芹菜、大葱、其他调味品。

牛肉包子-牛肉馅包子的做法：

1.和面。

将1公斤左右白面加适量酵母、温水25~35℃为宜，和好，揉匀。放至气温比较高的地方发面，如暖气边，或有阳光的阳台等。

2.调馅。

这牛肉馅包子好吃不好吃，这馅可是很关键的。

包子馅主要由牛肉、猪肉以及芹菜按6:2:1的比例，剁细馅。

在剁馅的过程当中，再加入一棵大葱、适量生姜，一并剁细。

馅调好后，加入高汤（精）、五香粉、盐、小量味精（最好以鸡精代替）、酱油，并将馅搅拌均匀。

3.包包子。

包包子没有什么好说明的，通常是将和好并发好的面再用力揉10多分钟，这样面吃起来更有劲道。将面揪（切）成桔子大小的面团，用擀面杖擀成比手掌稍大的面饼，饼的中央要稍厚一些，这样可以多放馅！

牛肉粉丝馅怎么调最好吃

【食材】

面粉250克，酵母3克，温水130克，牛肉300克，粉丝200克，姜末适量，葱适量

盐一勺，生抽一勺，生抽一勺，胡椒粉一勺，蚝油一勺，热油适量

葱姜水：姜几片，葱白几根

【做法】

①面粉里加酵母，再倒入温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状后下手揉成光滑的面团，放在温暖处醒发一个小时。

②面团醒发的时间来准备馅料牛肉剁成肉末，粉丝用温水泡软后切成小段，一起放入一个碗中再加姜末和葱段，一勺生抽，一勺老抽，一勺胡椒粉，一勺蚝油，最后倒入热油，搅拌均匀后分次倒入葱姜水，葱姜水就是温水中放入姜片和大葱泡十分钟左右，泡出香味。

③这时候面团已经醒发到两倍大，拿出来放到硅胶垫上（硅胶垫上撒些干面粉）揉搓排气，搓成长条，再分成55克一个的面剂。

④擀成中间厚边缘薄的面皮，放上牛肉粉丝馅包起来，包好后放入蒸锅中醒发，醒发十分钟后冷水上锅蒸15分钟再焖5分钟，即可出锅

牛肉豆腐粉条包子馅的做法

1、购买新鲜牛肉，不要有筋的，带点肥没事。

2、嫩豆腐一块（喜欢可以加，我个人觉得加了好吃??，嫩滑。）

3.我下面量是1000克面粉包馅用量。

4、用了嫩豆腐就不要放水了哦！

用料

新鲜牛肉400克

葱7-8根

糖少许

蚝油2勺

嫩豆腐1块

玉米淀粉3-4勺

盐2-3勺（看食物放）

胡椒粉少许

味精少许

姜蒜2-3片

生抽3-4勺

老抽1-2勺

芝麻油适量

鸡蛋1个

包子皮：

普通面粉1000克

酵母10克

牛奶250克（不放牛奶用温水也行）

温水250-300克（按照面粉湿度再加）

盐1勺

糖1勺

牛肉包子馅做法的做法步骤

步骤1

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把牛肉+鸡蛋+豆腐+姜蒜一起剁碎

步骤2

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1、剁好的牛肉放盐+生抽+老抽+玉米粉+胡椒粉+蚝油+麻油+味精+切好葱末拌匀腌制半小时以上。2、把剩余的葱末放倒入最上面，后把烧开的油直接倒入馅上面搅拌即可。

步骤3

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牛肉包子馅

牛肉粉条包子和牛肉豆腐粉条包子馅的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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