白菜烧土豆牛肉，大白菜烧土豆片做法-菲力牛肉网

白菜烧土豆牛肉，大白菜烧土豆片做法

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走油肉烧白菜做法

用料

红薯淀粉1勺、猪肉四两、鸡蛋2个、白菜.葱头、木耳、葱姜蒜、老抽、二味水各少许

白菜过油肉的做法步骤

步骤1

提前泡好木耳。白菜切丝。（或蒜苔）葱头切块，分成一瓣一瓣，放入白菜中。葱姜蒜切小丝切片备好。

步骤2

切肉片，红薯粉面混合蛋液包裹肉片，热油后下锅炸，炸至金黄，注意分块。（慢慢下，慢慢炸）捞出。油滤出。

步骤3

热油。放处理好的肉。放姜末。倒醋。放蒜，葱。放菜。tips:菜随机，但木耳葱头必放（白菜蒜苔豆角土豆）搅拌，尽量让菜往下塌，让每颗菜都接触到锅底的油。等待菜变软出水（不是完全变软）加盐生抽提鲜加二味水（或下一步加）锅盖焖几分钟加老抽调色。（另外，最好用酱，不加也行）搅拌均匀。

步骤4

加二味水（或上一步加）红薯粉面加水搅匀。待菜熟透至直接能吃的程度，勾芡——勾锅边冒泡的汁水。加醋。加明油（凉熟油）搅拌均匀

大白菜烧土豆片做法

主料：白菜300g、土豆1个。

辅料：油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量。

步骤：

1、土豆去皮，清洗好其他食材；

2、将大葱切丝，白菜切片，土豆切片后用清水浸泡；

3、油热下入葱丝爆香；

4、下入土豆片大火翻炒；

5、炒至土豆片断生；

6、下入白菜片继续大火翻炒；

7、加入适量清水翻炒；

8、加入适量白糖调味；

9、收干汤汁加少许白醋和盐即可。

大白菜烧牛肉怎么做

食材

牛腩500克，白菜半颗，土豆1个，洋葱半个，青椒1个，蒜4瓣，姜4片，枸杞少许。

酱油、糖、料酒，鸡精各适量。

制作步骤

1、牛腩切块焯水后洗净浮沫，白菜切段，土豆、青椒、洋葱分别切块，蒜切片。

2、锅内热油，五成热时，下入姜与蒜片爆锅。

3、倒入牛肉，煸炒至发干，加入白菜、洋葱炒匀。

4、加入料酒、酱油、少量糖炒匀。

5、放入土豆块，加开水没过牛肉，再烧开后，盖盖，改小火烧60分钟。

6、调入鸡精，加入青椒及枸杞，烧到青椒断生即可。

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