香菜牛肉笋子笋子清炖牛肉的做法-菲力牛肉网

香菜牛肉笋子笋子清炖牛肉的做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于香菜牛肉笋子和笋子清炖牛肉的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享香菜牛肉笋子以及笋子清炖牛肉的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

王刚笋子烧牛腩

—食材清单—

主料:牛肉1000g

辅料:笋干适量，干豇豆少量，冰糖少量，大蒜半头，老姜一块，八角2个，桂皮2块，香叶4片，花椒适量，干辣椒7个，郫县豆瓣酱3大勺，老抽少量，白酒适量

—烹饪步骤—

1·笋干提前一天用开水泡发好，中途可以换几次水，如果冷水泡发时间需要更长。所以我直接用开水泡的来得快点，泡好以后清洗干净切斜刀块待用。

2·牛肉是哥哥家买的土牛肉，口感更好而且不会像市场买的饲料牛肉那样缩水严重，基本消耗不大。牛肉洗干净汆水，汆水后再洗干净血沫备用

3·热锅下油，多放一点油因为笋干油太少吃起来会比较干。先放入冰糖炒化成焦糖色，再依次放老姜大蒜和香料花椒和干辣椒炒香，火不要太大（中小火差不多）否则佐料全都糊了，然后再加入豆瓣酱炒香炒出红油，最后放入老抽加入牛肉翻炒几分钟，再倒入开水大火烧开！煮10分钟左右加入笋干烧开后转中火慢慢烧！

4·烧一个半小时就差不多了，我是喜欢口感有嚼劲一点更好吃，如果喜欢软烂一点的可以再多烧半小时即可！

竹笋烧牛腩怎么做

竹笋烧牛腩是一道美味的菜品。下面是具体的做法步骤：

材料：

-牛腩500克

-竹笋250克

-盐适量

-老抽适量

-料酒适量

-生姜适量

-大葱适量

-八角3个

-草果3个

-干辣椒2个

-冰糖适量

-植物油适量

做法：

1.牛腩洗净，切成大块。放入开水中焯水，煮至浮沫清除，捞出洗净备用。

2.竹笋去皮后切成段，生姜切片，大葱切段，干辣椒切段。

3.热锅凉油，放入生姜，大葱段，干辣椒段，八角，草果，煸炒出香味。

4.将焯好水的牛腩放入锅中，加入冷水没过牛腩，加入料酒和老抽调味，用大火煮开。

5.将煮沸的牛腩撇去浮沫，盖上盖子转为小火炖煮40分钟。

6.把竹笋段放入锅中，加入盐、冰糖，用大火煮沸。

7.接着将锅转为小火，焖煮30分钟，直到牛肉和竹笋变得十分酥软入味即可。

这样一道美味的竹笋烧牛腩就做好了，你可以根据自己的口味加减食材的用量。

笋子清炖牛肉的做法

食材

笋子700克，牛肉500克，萝卜500克，料酒50克、盐5克、葱10克、姜8克。

制作方法

1、将牛肉洗、切萝卜块待用。

2、将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。

3、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

香菜牛肉笋子 笋子清炖牛肉的做法

王刚笋子烧牛腩

竹笋烧牛腩怎么做

笋子清炖牛肉的做法

香菜牛肉笋子 笋子清炖牛肉的做法相关推荐

香菜牛肉笋子笋子清炖牛肉的做法

香菜牛肉笋子笋子清炖牛肉的做法相关推荐