坚果牛肉酱花样做法(叉烧肉的正宗做法简单又好吃)-菲力牛肉网

坚果牛肉酱花样做法(叉烧肉的正宗做法简单又好吃)

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叉烧肉的正宗做法简单又好吃

食材明细

猪肉、叉烧酱、蚝油、酱油、蜂蜜、生姜、淀粉、盐。

1、猪肉切小片，再切成丝，略粗的条状，然后再切成丁，略带一点点的肥没有关系的，这样肉酱做好会更香。

2、然后再切点姜，姜洗干净不用去皮，切成片，备用。

3、开面包机炒干果功能，把切好的肉丁一次性放进面包机桶中，炒干果功能为45分钟。

4、一开始是加热，加热期间把肉烘焙出油，一面受热均匀，这时肉出油了。

5、可以用硅胶刮刀搅拌均匀，把另一面的肉翻动一下，一样的让其烘出油脂。

6、烘焙至肉变白色，出了油脂之后，因为白肉不多，所以油脂也不多，这时加入切好的姜片，面包机继续翻炒均匀。

7、翻炒至肉丁明显缩小，这时可加入，生抽5克叉烧酱40克蚝油10克蜂蜜15克，继续翻炒均匀，翻炒入味。

8、炒至最后10分钟淀粉勾芡，加入淀粉水继续翻炒均匀，这一步，淀粉勾芡的水不用多。

9、最后再调至烘烤功能，烘烤10分钟，美味的叉烧肉酱就完成了(这个时间仅共参加，肉多的话，时间要适当的去增加)

面酱颜色咋调？

意面酱，可以参考下

从颜色上分为4种:

红酱

最常用，最出名的酱汁之一，通常以番茄为主要食材。要说最基础的红酱，一定要提两款番茄酱，基础番茄酱（Pomodoro）和番茄罗勒酱（Marinara）。都是番茄酱，它们之间有什么区别？先别急，下面会跟大家说的。

其它常见的红酱还有：

波隆那肉酱（BologneseSauce）,红椒辣番茄酱（Arrabbiata）等等。以番茄为基底的红酱很多时会简单翻译成“番茄酱”，但是只要是意文原名不一样，它们都是不一样的酱。在意大利，番茄酱是千变万化的呀！

青酱

青酱特指的是由罗勒叶，松子，橄榄油，蒜，奶酪为主制得的青色意面酱。其中，松子还可以用腰果等坚果类代替，而奶酪除了惯用的帕玛森奶酪外，也可以用其它硬质奶酪做出不同口味的青酱。

注意了，之前在「」里面说过，不是所有pesto都是青色的，所以Pesto≠青酱哦，而青酱实际上等于Genoesepesto（想了解更多的话点击上面蓝字吧）。

黑酱

黑酱往往指用墨鱼汁为主制得的黑色墨鱼汁酱（cuttlefishinksauce）。还有什么酱是黑色的，又不是用墨鱼汁制得的？脑洞不够大一时想不到，大家如果有其它例子的话留言告诉我吧。

白酱

白酱往往指以黄油面粉糊（whiteroux）为基底制得的白色酱汁。不过，我觉得就意面酱来说的话，用奶油做的白色酱汁其实都可以叫白酱啦。

常见的白酱有：阿尔弗雷德酱（AlfredoSauce），卡尔波纳拉酱（carbonara）以及各式奶油酱。

牛肉酱一般都有什么口味呀？哪些口味的好吃？

您好，我是嘟悦妈妈，一个爱美食的二孩宝妈，现在我来回答这个问题。

牛肉酱口味很多！有麻辣，香辣，泡椒、蒜香原味，孜然，香葱，烧烤，奥尔良烤肉等等……，根据个人的口味喜好，做的选择也不同，但是做为一个湖南妹子，最喜欢的牛肉酱当然是香辣口味的[呲牙]！麻辣口味也可以，泡椒其次，吃饭拌面来一勺，简直完美！

做为一个十足的吃货，平常在家也会自己动手做牛肉酱，当然是家常版的，分享给您，供您参考！

材料：牛肉500克辣椒面100克花椒八角香叶蒜蓉姜沫葱花熟白芝麻适量豆瓣酱50克酒鬼花生仁50克

步骤：

1.将牛肉清洗干净，用毛巾或厨房纸吸干表面水份，用刀切成小肉粒；

2.牛肉粒中加入1勺料酒抓匀淹至10-15分钟；

3.起锅放油，放入牛肉粒煸炒，炒至无水份后关火盛出备用；

4.另起锅放油，油量稍微多一些，将八角和花椒放入，用小火炸出香味后，关火将花椒和八角捞出不要；

5.待油温降至约5成热时，放入辣椒面，开小火搅匀，再加入蒜蓉、姜沫、豆瓣酱小火搅拌熬煮；

6.最后放牛肉丁继续搅匀熬煮至微微的焦香，也可加适量白糖提鲜；

7.继续用小火熬制15分钟左右关火，充份放凉后再将酒鬼花生仁、熟白芝麻和盐放入拌匀就大功告成啦～～～最后装入干净无水的玻璃瓶中，吃饭配面或是就饺子都非常不错哦～

这个家常版的牛肉酱做法，我在家经常做，吃起来香香辣辣，喜欢可以在家试一下哦～希望能帮到你[害羞]

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坚果牛肉酱花样做法(叉烧肉的正宗做法简单又好吃)

叉烧肉的正宗做法简单又好吃

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