牛肉荠菜怎么调好吃(荠菜牛肉馅怎么调馅)-菲力牛肉网

牛肉荠菜怎么调好吃(荠菜牛肉馅怎么调馅)

大家好，今天小编来为大家解答牛肉荠菜怎么调好吃这个问题，荠菜牛肉馅怎么调馅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

荠菜和牛肉能一起吃吗荠菜和牛肉一起吃有什么好处

一、荠菜和牛肉能一起吃。

荠菜性平、凉，味甘，如肝、肺、脾、心经，主要成分是水分、碳水化合物、纤维素、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;而牛肉性平，味甘，入脾、胃经，主要成分是水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，性味不相冲，成分不互相反应，食用还能增强彼此的功效，因此可以一起吃。

二、荠菜和牛肉一起吃有什么好处：

健脾胃

牛肉入脾、胃经，荠菜入脾经，都性平，味甘，具有滋补的作用，因此适量食用荠菜和牛肉可以健脾养胃。

增强抵抗力

牛肉中含有丰富的蛋白质，食用可以增强体液免疫的强度，而荠菜中含有的橙皮苷和有机酸可以抑菌杀菌，因此荠菜和牛肉一起吃可以增强抵抗力。

强健筋骨

牛肉和荠菜中都含有丰富的矿物元素，如钙元素、铁元素、磷元素、锌元素、锰元素等，都是骨骼的组成成分，因此可以强健筋骨。

补充矿物质

荠菜和牛肉都含有丰富的矿物元素，食用可以补充大量的矿物质，具有补充营养的作用。

明目

荠菜和牛肉中含有丰富的维生素A，维生素A可以促进视紫红质的转化，而荠菜中还含有丰富的胡萝卜素，不仅可以转化成维生素A，要时还能预防夜盲症，因此一起食用具有明目的作用。

补血

牛肉中含有一定的血红铁离子，食用可以补充人体的铁离子含量，而荠菜中的维生素C可以促进铁离子的吸收，因此具有补血的作用。

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1.准备好食材:将芥菜清洗干净后，叶、梗分离，菜叶切成大片，菜梗切成长段；牛肉片已经预先腌制好

2.用小煮锅，加入1升清水，再放入压裂的胡椒、拍松的姜片、白糖和浓缩鸡汁，大火煮开后，再改小火煮5分钟，让调料充分出味。

3.改中火，放入适量的花生油，下难熟的芥菜梗，煮约1分钟。

4.再将菜叶投入，煮至断生（约30秒）。

5.然后将芥菜捞起控水，装入盛碗中，摆放好。

6.改小火，让汤水处于微沸状态，下牛肉片。

7.用筷划散，将牛肉片浸到刚熟（约60秒）

荠菜牛肉馅怎么调馅

主料：荠菜适量、牛肉馅500克、面粉600克、温水300克。

辅料：生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、胡椒粉1小勺、盐适量、花生油20克、鸡精1小勺、葱姜适量、香油适量。

1、面粉内加入盐、温水，揉成一个光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟。

2、500克牛肉馅，加入5勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、1小勺胡椒粉。

3、顺着一个方向搅拌上劲儿。

4、20克花生油加入到牛肉馅中，仍然是顺着一个方向搅拌均匀。

5、大葱生姜清洗干净不用去皮，剁成碎末，一起加入到牛肉馅中。

6、荠菜，放入开水锅里焯烫一遍。晾凉后，挤干水分，放在盘中待用。

7、荠菜切碎，加入到调拌好的牛肉馅儿中，搅拌均匀。

8、加入鸡精、适量香油，继续搅拌均匀。

9、面团取出来，搓成长条揪成小剂子，擀面杖擀成大小合适的饺子皮。

10、放在盖帘上防粘。

11、锅中放入足够的水，大火烧开后下入饺子煮熟。

12、饺子煮好了，上桌。

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