荠菜牛肉饺子？牛肉荠菜圆子家常做法-菲力牛肉网

荠菜牛肉饺子？牛肉荠菜圆子家常做法

大家好，今天小编来为大家解答荠菜牛肉饺子这个问题，牛肉荠菜圆子家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉荠菜圆子家常做法

主料：荠菜120克、牛肉200克、鸡蛋1个、香菇80克

准备调料：

姜10克、盐5克、糖3克、鸡精3克、胡椒粉0.5克、料酒10克、水淀粉15克、生抽10克、葱花5克

【制作步骤】

荠菜摘洗干净，放在一边备用。

取锅烧水，水开之后下入荠菜，烫一下断生

芥菜断生后捞出放入冰水盆里给它冰凉。

冰凉后捞出至漏勺中控干水分，然后将之切碎备用。

准备一块肉五花肉，肥瘦7/3最佳，洗净去污后，剁成细碎的肉沫，放置一边等待备用；

肉末打入两个鸡蛋，用筷子搅拌成鸡蛋液。

再切少许的姜，切成姜末将其放置于肉馅的盆中，再将切碎的荠菜也放进去，加入一颗鸡蛋倒入肉末中一起搅拌均匀，鸡蛋液本身加热煮熟后容易定型，口感又比较淀粉好。

分别放入适量的盐、糖、鸡精，以及少许的胡椒粉、料酒，加入水淀粉用筷子或手顺一个方向搅拌均匀，并且可进行摔打上劲，肉末容易粘手即差不多，将摔打上劲后的荠菜肉馅放在一边备用。

用手或者用专业的工具将肉末器具将荠菜肉馅弄成肉丸或者将之盛入一个大小适中的塑料袋中，拐角处开个小口，然后往出挤肉，挤一个小丸

取锅烧水，放入盐和香菇后将荠菜丸子下入汤水中，待水烧开以后，丸子飘起来则说明肉丸熟差不多，撇去血沫。

再将事先准备好的鸡蛋液下入锅中待汤水烧开后用勺子轻轻搅动一下，下入少许生抽，撒少许葱花，即可出锅。

荠荠菜饺子的五种吃法

一，荠菜猪肉饺子在沸水里煮开后，即可食用。

二，用煎锅将荠菜猪肉饺子煎熟即可食用。

三，煮一碗牛肉汤，将饺子放在汤里面做酸汤水饺。

四，芝士与饺子结合，会让整个房间香气扑鼻，芝士烤饺子确实不错。

五，将饺子表面刷上一层油后，放入空气炸锅中煎炸，味道十分诱人。

牛肉搭配什么蔬菜包饺子最好

牛肉和荠菜、包心菜、香菇一起包饺子比较好吃。牛肉香菇馅饺子的做法步骤：

1.牛肉剁碎加葱姜沫，生抽，一个鸡蛋，十三香，香油；

2.把香菇洗干净，做水准备烫香菇，先烫香菇腿，水开了后再放香菇，开两遍左右捞出放凉然后挤水；

3.香菇剁碎放到肉馅里，加面酱两大勺，加两小勺盐，然后放少量香油搅拌；

4.和好的面盖盖子醒半个小时。之后就可以掐剂子，杆饺子皮；

5.把准备好的肉馅包起来，放在水里煮开即可。

关于荠菜牛肉饺子的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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