牛肉酱烧鸭子好吃吗，小康牛肉酱是哪里的-菲力牛肉网

牛肉酱烧鸭子好吃吗，小康牛肉酱是哪里的

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小康牛肉酱是哪里的

小康牛肉酱来自中国。小康牛肉酱是中国的一种传统美食，由牛肉粒、豆瓣酱、大葱、蒜等多种食材炒制而成，口感鲜香，风味独特。小康牛肉酱是四川省传统名菜之一，在全国范围内都非常有名。除了牛肉酱外，四川还有宜宾燃面、重庆小面等美食，是中国美食文化的重要组成部分。

酱鸭糯米饭外婆家的做法

将酱油，黄酒，白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖。烧开，搅拌至白砂糖融化。加入二锅头。关火，等待至完全彻底冷怯

将煮好的酱倒入大盆中，必须是完全冷怯后才能将肉酱入

将买来的嫩鸭彻底清洗干净，然后在通风处良晾一天

将晾了一天的鸭子放进酱中，盖上保鲜膜，酱3天，每天记得翻动一次

三天后将酱好的鸭子取出，挂至太阳底下或者阴凉通风处，肚皮处用跟短木撑开，方便晾晒，天气越冷越好

晾晒至10天左右，便可以开吃拉；可以将晾晒的鸭子收进，包上保鲜膜，放冰箱冷藏保存即可，尽快食用；当然也可以继续晾着，只要温度低就可以

蒸酱鸭制作：

将酱鸭清洗干净，切成小块，盘上放上葱酱，然后将切好的酱鸭块码在上面，入锅蒸45分钟左右。蒸的时候水多放点，蒸架垫高点，用大火蒸比较好，或者中火也行

酱鸭好吃，但属于酱制品，建议大家浅尝即可哦

酱板鸭的制作配方

主料:

鸭肉2500克

辅料:

食盐50克、白酒15克、白糖10克、酱油1500克、葱5克、姜5克

制作方法:

步骤1

将鸭宰杀，洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂在通风处晾干。

步骤2

将精盐，火硝拌匀，把鸭身外均匀地擦遍，放在缸内，上面用竹箅子盖住，大石块压实。在0℃的气温下腌渍36小时后，将鸭翻身，再腌36小时即可出缸，倒尽肚内的卤水。

步骤3

复将腌鸭放进缸内，加入酱油浸没，放上竹算子，用大石头压实。在0℃左右的气温下48小时后，将鸭翻身，再浸48小时出缸。

步骤4

然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干，在日光下晒二三天。将酱鸭放在大盘内，把绍酒淋在鸭身上，放上白糖、葱段、姜块，上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟，倒出腹内卤水，冷却后切块装盘即成。

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