香酥牛肉做法烤箱几分钟牛排的正宗制作方法-菲力牛肉网

香酥牛肉做法烤箱几分钟牛排的正宗制作方法

大家好，今天来为大家分享香酥牛肉做法烤箱几分钟的一些知识点，和牛排的正宗制作方法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉排的做法大全

蒜香一口牛肉排

时间：约30-40分钟

难度：容易做🤞

份量：2人份

用料

牛肉馅300g

蒜2瓣

黑胡椒粉一丢丢

盐0.5小勺

淀粉10g

食用油10g

调料汁

白酒10g

白糖5g

生抽20g

黄油20g

黑胡椒粉一丢丢

蒜香一口牛肉排的做法

牛肉馅里加入黑胡椒粉、盐和淀粉，用手用力抓，把肉馅抓到粘腻。

在案板上铺上一层保鲜膜，放上抓好的肉馅，盖上另一片保鲜膜。压扁，然后包紧。整理成一个大概1到2厘米厚的长方形，然后打开保鲜膜，切成小方块。

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平底锅里放油，放入蒜片煎到金黄，然后把蒜片夹出来。

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把切好的牛肉块放进去，小火煎到一面有点焦之后翻面，盖上锅盖，保持小火把牛肉煎到两面焦黄。然后夹出来放在纸巾上吸掉多余的油脂。

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倒掉锅里多余的油。放入白糖、白酒、生抽、黄油，一边煮一边搅拌，煮成有点粘稠的汁。然后把煎好的蒜片放在牛排上，吃的时候淋上汁或者蘸汁就好。

经典多汁牛肉排汉堡

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一款经典多汁的牛肉排汉堡，配上自制的汉堡酱，如果再来一份香酥可口的炸薯条配啤酒，瞬间酒吧风啊有木有！

用料

西冷牛排1块约250g（两人份）

黄油30g

盐、胡椒、油

汉堡面包2只

汉堡酱蛋黄酱、酱油、红糖、喼汁、大蒜、胡椒

蔬菜配菜

芝士片

经典多汁牛肉排汉堡的做法

准备食材。

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牛肉洗净切块，不要切太大，切块完成后放入冰箱冷冻15分钟，直至肉块边缘开始变硬。

趁冷冻牛肉的时间制作酱汁。按比例：蛋黄酱12，酱油2，红糖1，喼汁1，大蒜一瓣切细末，胡椒少许，混合在一起搅匀即可。

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将牛肉分次放入搅拌机搅打，大约按压30次，不要打太细，搅打过程中注意肉块位置，确保搅打均匀。同时可以开始预热烤箱，温度150摄氏度。

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黄油加热直至融化，也可用微波炉加热，然后静置冷却。

将搅打好的牛肉取出，仔细检查挑出较大块的肉筋、硬块或脂肪，然后加入冷却的黄油，洒少许胡椒，轻轻翻搅绞肉使调味均匀。

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将绞肉分份，轻轻捏成球状后压扁至2cm左右的厚度，再洒盐和胡椒在肉排上方调味，翻个面再来一次。（我图中做的是4人份，家里那位胃口大，没办法…）

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平底锅大火热油，直至开始冒烟，用平铲将肉排放入锅中煎1分钟，反面再煎1分钟后出锅，肉排表面将出现诱人的焦褐色，煎的过程中不要翻动肉排。

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将煎好的肉排放入烤盘中，我本来想秀一下的，给家里那位弄点黑松露芝士，不料那货偏软偏粘，弄了半天就刨出这么点丝，只能上面再盖一片传统芝士片。

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将肉排放入预热完毕的烤箱内烤5分钟。

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出炉啦，我们家狗子已经蹲在我脚边@_@

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平底锅内放少许黄油，将汉堡面包放入煎一下，然后加入生菜等蔬菜配菜，淋上汉堡酱，叠上肉排，开动吧！

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炸牛肉排配沙拉

黄瓜条的肉纤维比较均匀，也比较瘦，做了炸牛排来吃，配普通的市售烟熏辣椒酱就很好，配辣酱油也可以吧。

用料

澳洲牛黄瓜条三片

盐适量

黑胡椒适量

柠檬汁（油醋）1小勺

橄榄油（油醋）2小勺

盐（油醋）适量

黑胡椒（油醋）适量

生菜适量

圣女果2个

黄瓜半根

油适量

面粉适量

鸡蛋液适量

面包糠适量

炸牛肉排配沙拉的做法

黄瓜条切成厚片。

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用刀背剁松牛肉。

加盐和黑胡椒腌20分钟。

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准备油醋汁材料混合均匀。

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沙拉菜洗净甩干后切分混合。

准备面粉，打散的鸡蛋液和面包糠。

腌好的牛排依次裹上面粉，蛋液，面包糠，油锅烧热180度，放进牛排炸至两面金黄，也可以根据自己的喜好炸焦一点。

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皮脆肉嫩。

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牛排的正宗制作方法

惠灵顿牛排的用料

菲力牛排150g火腿片4片

蘑菇1个洋葱半个

开心果10颗夏威夷果3个

葵花籽仁1小把百里香碎一小捏

黑胡椒碎适量盐适量

黄油（煎牛排）10g黄油（炒制）20g

法式酥皮高筋面粉62g

低筋面粉62g黄油（和面用）12g

水68g白砂糖3g

盐2g黄油（裹入用）70g

惠灵顿牛排的做法

步骤1

先来制作法式酥皮，低筋面粉和高筋面粉放入碗内搅拌均匀，加入12g隔水融化的黄油和水，还有盐和砂糖，先用筷子搅拌成絮状

步骤2

然后揉成面团，不用过度揉，成团即可，然后放入冰箱冷藏1个小时

步骤3

取出面团，擀面杖擀成长方形状，把裹入用的70g黄油稍微软化后压扁放在面皮上

步骤4

四面叠起包裹好黄油

步骤5

擀成长方形

步骤6

然后两面对折像叠被子一样，继续擀薄，这个步骤重复三次，最后擀成2mm厚的面皮后用用保鲜膜包住放冰箱冷藏半小时

步骤7

然后准备炒制裹在牛排外面一圈的材料，蘑菇和洋葱切碎，开心果、瓜子、夏威夷果去壳

步骤8

用料理机把三种坚果打碎

步骤9

不粘锅内放入20g黄油，融化后加入蒜末炒香

步骤10

接着加入洋葱炒香

步骤11

然后加入蘑菇碎继续翻炒

步骤12

炒软后加入坚果碎继续翻炒

步骤13

炒香后加入盐、黑胡椒碎、百里香碎，翻炒均匀后加入红酒20g（我没有用红酒，用的薏仁米酒）

步骤14

炒好放凉备用

步骤15

煎牛排：10g黄油放入锅内，融化后放入牛排，小火煎

步骤16

煎到牛排翻过来是这个样子，大概3分钟，继续煎另一面，然后取出备用

步骤17

法式酥皮从冰箱拿出来

步骤18

铺上火腿片

步骤19

铺上炒制的蘑菇洋葱碎

步骤20

煎好的牛排抹上黑胡椒酱，切开放上，切开是为了方便卷起来

步骤21

叠起酥皮

步骤22

背面收口

步骤23

裹上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟以上

步骤24

取出，酥皮用锋利的刀割出纹路，抹上蛋黄液

步骤25

烤箱预热200度，上下火，25分钟

步骤26

出炉～

步骤27

切开，趁热吃

步骤28

口感层次很丰富，因为煎过了的牛排锁住了肉汁，坚果与百里香使得牛排外的一层口感香浓，火腿的咸香，再加上最外层法式酥皮的千层香酥，每一口都那么丰富

步骤29

还做了时蔬汤，开吃

惠灵顿牛排的烹饪技巧

没有夏威夷果也可以不用，牛排需要先煎，但是不要煎熟，煎的目的是为了外层锁紧留住肉汁

葱花烧饼的做法和配方

葱花油酥烧饼的做法。

工具/原料

面粉(500克)

豆油，葱花(各50克)

芝麻油(10克)

花椒粉(3克)

精盐、食用碱各适量

鲜酵母2克

方法/步骤

1/4分步阅读

将200克面粉放在盆里，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀，盖好，待其发酵;将200克面粉用凉水和面，揉匀，饧好;再将余下的100克面粉用豆油和面，制成油酥面。

2/4

将葱花放入碗内，加入精盐、五香粉、芝麻油，拌匀成馅。

烧饼技术培训选食为先小吃学会为止

3/4

将发酵面团和水面团合在一起，对入适量的食用碱，揉匀。取2/3的面团按扁，擀成大薄片，把葱花馅都倒上，抹匀，卷成长条简状，切10个小段，作瓤备用;将余下的1/3面团擀成薄片，把油酥面放在面片上，包起来，按扁，擀成薄片，卷起来成长条简状，切10个面剂，擀成圆皮，把备好的瓤分别包好，再擀成圆饼。

哪里有教鸡蛋灌饼的，实地考察，随到随学

4/4

把饼放在平底锅里，用小火烙至两面都呈金黄色，再放入烤箱里烤几分钟即熟。

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总结：

1.将200克面粉放在盆里，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀，盖好，待其发酵;将200克面粉用凉水和面，揉匀，饧好;再将余下的100克面粉用豆油和面，制成油酥面。

2.将葱花放入碗内，加入精盐、五香粉、芝麻油，拌匀成馅。

3.将发酵面团和水面团合在一起，对入适量的食用碱，揉匀。取2/3的面团按扁，擀成大薄片，把葱花馅都倒上，抹匀，卷成长条简状，切10个小段，作瓤备用;将余下的1/3面团擀成薄片，把油酥面放在面片上，包起来，按扁，擀成薄片，卷起来成长条简状，切10个面剂，擀成圆皮，把备好的瓤分别包好，再擀成圆饼。

4.把饼放在平底锅里，用小火烙至两面都呈金黄色，再放入烤箱里烤几分钟即熟。

香酥牛肉做法烤箱几分钟和牛排的正宗制作方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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