牛肉和猪肝煮法大全窍门？牛肉和猪肝可以一起煮吗-菲力牛肉网

牛肉和猪肝煮法大全窍门？牛肉和猪肝可以一起煮吗

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牛肉和猪肝可以一起煮吗

可以~但要分时间放入烹饪~~鸭饨最难煮透要最先放，鸭饨炖至4成熟放牛肉，鸭饨炖至8成熟时放猪肝，临出锅前2分钟放白菜~~这样可以保证他们的口感一致~~

猪肝和牛肉可以一起卤吗

诸葛和牛肉可以一起卤吗？猪肝和牛肉在一起撸，没有问题，只不过是牛肉煮的时间要长一点，所以说牛肉多卤一会儿，等牛肉卤到一定程度，再把，猪肝放进去一去撸，这样就可以了

卤牛肉猪肝怎么做如何做好吃

主料

牛肉、猪肝、鸭翅、鸭舌、鸭掌如图（多少都可以）各类香料、干辣椒干花椒。适量（可到卖调料地方配）

葱姜蒜、冰糖、料酒、盐适量

卤牛肉猪肝的做法步骤

1.各类原料洗净（猪肝和牛肉要多浸泡去血水）

2.各类大料用温水洗净，用少量温水浸泡几个小时。备好大葱段，姜片，蒜片（图不全，请勿介意）。

3.再来一张

4.焯水（原材料分开焯水，焯水时原料冷水下锅，放料酒和姜片）

5.焯水后用开水冼净晾着备用

6.油热下葱姜蒜大料等炒香（这里用的是菜油。所以需要烧到很热，放凉一点再下大料）然后加水入卤锅（我用的砂锅）大火煮。

另起锅放油炒糖色。把食材放入一起倒入炒好。放入之前的卤锅中煮半小时，关火闷（牛肉等需久煮的早放，鸭掌鸭舌后放，十分钟左右就可以了）在卤水里泡久点，味道更好些。

7.捞出，切片，可弄点调料（适合自己口味的），不喜欢拌的，可在卤水中放点盐。

小贴士

炒糖色能让卤菜颜色更好，卤料可以让卖调料的老板随意配。复杂或者简单都没关系。下次弄个详细清单上。

这些料卤一次比较浪费，可以将卤水处理后放着，下次再用。也可以用来卤素食

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