100克牛肉的营养？猪皮的营养价值有多高？-菲力牛肉网

100克牛肉的营养？猪皮的营养价值有多高？

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下100克牛肉的营养的问题，以及和猪皮的营养价值有多高？的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

吃猪肉有营养，还是吃牛肉有营养？

感谢邀请。

作为一名营养硕士，从营养学角度来说，牛肉和猪肉的营养价值各有高低。

1、能量：猪肉＞牛肉

2、蛋白质：牛肉＞猪肉

3、脂肪：猪肉＞牛肉，所以减脂人士更偏好牛肉

4、维生素：

①硫胺素，核黄素，维生素E：猪肉＞牛肉

②叶酸、维生素B6：牛肉＞猪肉

5、矿物质：

①钙、钾、铁、硒：猪肉＞牛肉

②磷、钠、锌：牛肉＞猪肉

所以，牛肉和猪肉的营养成分各有不同，作为一名营养师，我更推荐这两种肉都要吃，交替着吃。想要低脂高蛋白饮食人士更推荐牛肉，想要补充血红素铁的贫血人士，更推荐猪肉。

数据来源：《中国食物成分表2004》杨月欣

吃100g的鸡胸肉或牛肉，哪个的增肌效果更好？

感谢邀请。

大家在减肥或增肌的时候更多选择的是鸡肉，而牛肉一般用得比鸡肉更少，这是为什么？其实主要就是因为鸡肉中的脂肪含量相对于更少，鸡肉属于白肉类，禽肉类，其中的脂肪含量更少，而蛋白质其实不打折，牛肉属于红肉类，畜肉类，脂肪、胆固醇含量相对更高，不过它们的优点是富含更多血红素铁，对于贫血和补铁有更优秀的效果。所以可以说各有所长吧。

但在减肥的过程中大家自然是喜欢脂肪、热量更低的肉类，所以选择鸡肉，那么增肌呢？增肌之前其实也是减脂，这样不仅更利于增肌，而且能让身材更健美，因为如果练成肌肉和脂肪混合的体质，是更难减脂的，这样身材美观度可能受到影响。所以即使是增肌健身的人士也更排斥脂肪，更爱选择低脂食物。

但实际上这些都是爱好健身的人士对食物苛刻的要求，实际上鸡肉也好牛肉也罢，只要多选择精瘦肉，避免肥肉、五花肉的摄入，其实都利于增肌，我们需求的也就是肉类中丰富的蛋白质，即使不是鸡肉或牛肉，鱼虾肉、蛋奶也是增肌好助手，只是鸡肉相对来说是性价比最高的肉类。

不过话虽如此，增肌不仅需要丰富蛋白质的摄入，更需要的是激素、锻炼扯断肌肉纤维后的不断修复过程。肌肉的生长需要的是不断更新前一轮的肌肉，当我们运动锻炼、用力时，肌肉纤维可能会由于拉扯而断裂，不过不用担心，肌肉的修复十分迅速，当它们修复后成为新肌肉，这些肌肉比上一次的肌肉更强大，更有韧性，于是肌肉越来越硬而大，而修复肌肉需要的主要材料就是蛋白质，蛋白质固然重要，但拉断肌肉的过程更为重要，如果天天躺在床上吃鸡肉除了长肉之外估计和长肌肉没有任何联系，还有很多朋友相信补充蛋白质就是增肌，实际上蛋白粉热量高吃多了可能会长肥肉而并非长肌肉，如果吃蛋白粉不增加锻炼量的话也和增肌无缘。

另外，男性的肌肉发达还因为他们的雄心激素睾酮，女性体内只有很少的睾酮，他们并不利于肌肉的生长，所以你叫女性去天天锻炼肌肉也不能长出大块肌肉，那些所谓的金刚芭比其实可能是摄入了一些激素类药物，而且需要天天强烈的锻炼。想要增肌的朋友可以增加一些强力的运动，比如举重、哑铃、拉力器、短跑等运动，这些运动需要更多体力，而且由于比较剧烈，更容易拉断肌肉纤维。

猪皮的营养价值有多高？