土豆炒牛肉盖饭的做法窍门，牛肉抓饭的正宗做法窍门-菲力牛肉网

土豆炒牛肉盖饭的做法窍门，牛肉抓饭的正宗做法窍门

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盖浇饭怎么做

一、土豆丁盖浇饭

米粉一碗、土豆1个、西红柿3个、芹菜1根、肉末50克、黄油10克、盐、生抽、洋葱末、食用油、白糖、黑胡椒粉、罗勒碎

1.土豆洗净切小丁，西红柿洗净也切丁，芹菜洗净切小段，洋葱洗净切碎米；

3.热锅凉油下土豆丁炒至8成熟，放肉末，肉末炒至变色，放黄油；

3.下洋葱，西红柿，芹菜炒至汤汁浓缩(不要收太干哦)，加调料调味。

二、日式炸鸡盖饭

炸鸡一块、米饭一碗、生菜(掰里边的比较嫩)四叶、沙拉酱、寿司酱油、黄瓜5-6片

1.备料：蔬菜洗净、黄瓜切片、生菜切丝、炸鸡切小块；

2.盛半碗米饭，均匀撒上一小勺寿司酱油；

3.放一层黄瓜，挤上沙拉酱；

4.放一层生菜，挤上沙拉酱；

5.最后放一层炸鸡小块，挤上沙拉酱。

三、卤肉饭

五花肉、红葱头、十三香、生愁、老抽、米酒、蒜片、姜片、生粉、冰糖、盐、煮鸡蛋

1.新鲜五花肉入冰冻室10分钟后取出，切成0.5厘米左右的丁备用；

2.红葱头去除头尾剥去干燥的皮后切圈，扫入少许生粉备用；

3.锅中放入比炒菜多一倍的油，中小火将油烧热后将红葱头放入锅中小火炸至金黄，将红葱酥取出，油留在锅中备用；

4.用炸红葱头的油来爆香五香粉，蒜片，姜片，放入五花肉丁煸炒至变色出油后，依次放入老抽，生抽，广东米酒，水，烧开后放入红葱酥和冰糖煮鸡蛋转小火炖1小时即可。

牛肉抓饭的正宗做法窍门

咖喱牛肉抓饭做法介绍

今天推荐这款咖喱牛肉抓饭制作特别简单，比做盖浇饭还省心关键就是水的量要比平时少放一点，所用食材也简单，除了牛肉，配上洋葱、胡萝卜就算齐活，当然，放点葡萄干更有新疆风情，口感也更丰富，没有也不强求，自己家做饭简单好吃随意就行。咖喱和牛肉是绝配，用做抓饭的方式烹煮，饭菜一锅出，喷香浓郁，一碗饭搞定全家人。

【用料】大米2杯，牛肉200克，洋葱150克，胡萝卜150克，栗子(可省)100克，盐3茶匙，油咖喱3汤匙，葡萄干适量。

咖喱牛肉抓饭的做法：

1、大米提前浸泡1小时，最好用东北大米，香软弹牙。牛肉根据个人喜欢选择带肥或者不带肥的。焖饭最好用厚底锅，如果怕掌握不好，用电饭煲也行。

2、牛肉切小块，洋葱胡萝卜切条，栗子煮熟，栗子可以省略，也可以换成土豆(生的切小块)。

3、热锅凉油，下洋葱和胡萝卜翻炒，如果牛肉是纯瘦的，油比平时稍多些。

4、待蔬菜变软时，下牛肉翻炒。先下菜还是先下肉关系不大，后面都会焖的烂烂的。

5、牛肉变色后，下油咖喱翻炒均匀，加适量葡萄干，加盐调味。咖喱用粉状的、膏状的都行，随自己口味，咖喱本身有咸味的注意盐量。

6、倒入泡好的大米，撒适量葡萄干，加高汤没过大米表面，如果没有高汤，可用开水(或者一半牛奶一半开水味道更浓郁)注意，水量要比平时做饭略少，大火烧开后转小火焖约25分钟，关火后不开盖再焖约10分钟，打开拌匀即可。如果用电饭煲，就在第4步将炒好的菜倒入电饭煲，再铺上大米，上面撒适量葡萄干，加高汤或者开水按正常煮饭键即可。

成品图：

咖喱牛肉抓饭制作技巧：

1、牛肉最好选带点肥的，有点油滋润会更香。

2、如果用油咖喱就用了这个，如果用咖喱粉需要提前用少许水将咖喱粉化开，炒香再炒蔬菜。

3、最后做饭的时候一定要注意水量，米是泡过的，而且蔬菜本身也会出水，所以加水量一定要比平时煮饭少。

这款咖喱牛肉抓饭是在羊肉抓饭的基础上变化而来的，所以大家在家制作时可以随意更成其它肉一样很好吃哟。

牛肉咖喱饭怎么做窍门

咖喱牛肉

做法:

1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎;

2、锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出;

3、锅里放入一些油，等油烧热以后把之前旗号的洋葱和红辣椒，青椒大蒜一起大火翻炒，搅拌均匀以后加入高汤，然后再加入牛肉和盐，味精，糖，咖喱粉一起翻炒;

4、入味以后加入太白粉，然后用清水勾芡，琳上香油和奶水，均匀的翻炒倒入盘子里，然后上面加入洋葱香椿和胡萝卜片作为装饰。

咖喱牛肉做法简单而且有很多的营养，牛肉含有的蛋白质和营养素很高，可以强身健体，还可以增强抵抗力。咖喱粉具有促进血液循环的作用，而且还可以让你的胃口大开，可以有帮助消化和吸收的作用。同时还可以有消毒的作用哦。具有消毒、灭菌的效果。咖喱牛肉是很多人的最爱，最主要的是味道鲜美，而且还很有营养，吃这道菜可以让你有健脾胃和促进食欲的作用，大家赶紧来尝尝吧。

关于本次土豆炒牛肉盖饭的做法窍门和牛肉抓饭的正宗做法窍门的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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