牛肉炖出来很腥怎么补救 牛肉腥味太重怎么办
• 阅读 17• 作者 英豪来了
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买的牛肉很鲜炖时有骚味
可以再加入适量的葱段和香料,例如八角、香叶,再倒入锅内重新炖煮。为了避免牛肉炖完有腥味,可以在炖煮之前先处理好牛肉,例如先用料酒焯一下牛肉,焯好水之后再将牛肉再次清洗,这样可以有效的去处腥味;同时也可以在炖煮的时候加入适量山楂,不仅可以增香还可以去除腥味。
牛肉腥味太重怎么办
1、最常用的牛肉去腥方法是,首先将新鲜的牛肉切成十厘米左右的块状,放到冷水中浸泡,接着反复换水几次,将里面的血水充分的泡出来。
2、接着清洗一些洋葱,将其切成末状,和牛肉均匀的搅拌在一起,手洗净后将牛肉捏10分钟左右,然后将其取出来,再放适量的面糊进去,搓洗一下,放入清水洗净,就可以去除腥味了。
炖的牛肉发腻怎么办?
你好,我是美食领域优质原创作者芸姨,很高兴回答你的问题。
炖的牛肉发腻怎么办?
亲,炖的牛肉发腻咱们有补救的方法,第一把牛肉回锅,放上西红柿在炖10分钟,这样就能把腻味解决了,这个办法我试过了,很好。第二放点白萝卜或者洋葱头,胡萝卜,土豆都行,在回锅炖也可以的。这就看个人喜欢吃什么就放什么食材就可以了。
我是芸姨私房菜,希望我的回答能帮助到你。
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