牛肉芥蓝炒饭立冬吃芥蓝炒饭是什么意思-菲力牛肉网

牛肉芥蓝炒饭立冬吃芥蓝炒饭是什么意思

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉芥蓝炒饭和立冬吃芥蓝炒饭是什么意思的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉芥蓝炒饭以及立冬吃芥蓝炒饭是什么意思的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

炒米饭放什么配菜好吃

扬州炒饭的做法(剩菜变成美味，从此没有剩菜)

将所有配菜(胡萝卜、黄瓜、香肠)切成小块，玉米粒去皮，葱花切成小块，所有食材放在一边备用。

把两个鸡蛋倒进碗里，然后把它们打散。下一步很关键，一定要注意哦~

将打好的鸡蛋倒入剩菜中，充分搅拌。这一步很关键，这也是为什么炒饭可以是颗粒状的原因。

炒饭前一定要用筷子或手将所有米粒打散，让蛋液和所有米粒充分融合在一起。同时也可以在这一步加一点食用油搅拌(这个时候如果加油口感会更好，后期也可以少加油，保证颗粒清晰，口感不硬)。

将另一个鸡蛋倒入碗中，然后加入四分之一的盐(提前放盐的目的是为了让味道更好)，打碎备用。

锅里比平时多加一点食用油，七八分热的时候转中小火，然后把打散的鸡蛋倒入锅里。等一段时间后，继续用筷子搅拌，直到鸡蛋成图画状，再拿出来备用。不要等鸡蛋变老。这是关键！)

用锅里剩下的底油翻炒米饭。(不要炒太久，一分钟左右就好。)

米粒炒好后加入配菜(胡萝卜、黄瓜、香肠、玉米粒)，然后继续翻炒。(一到两分钟左右。)

然后加入煎蛋翻炒。

加入小葱，略炒。

最后，加入剩下的盐，从锅里拿出来。

立冬吃芥蓝炒饭是什么意思

是传统习俗。

老鸡红枣枸杞汤、花旗参乌鸡汤、鱼胶鸽子汤、当归生地羊肉汤、黄豆滋补猪手汤、参麦甲鱼汤、十全大补汤……一眼望去，补到乌天暗地。除了各种肉类+药材炖的大补汤，在潮汕人立冬进补的食谱中，还有个特别的存在——芥兰炒饭。立冬进补，是中华民族的传统美德，啊，划掉，是传统习俗。

说到芥兰，“猛火”、“厚朥”是潮汕群众炒芥兰的关键。

“猛火”将铁锅烧个通红，“厚朥”即炒芥兰一定要用猪油，放点猪油，油一冒烟，丢点蒜末爆香，再放入芥兰翻炒几下，最后放点生抽调味就好。另外要准备一个喷水瓶，装上开水，炒的过程中，适量喷洒开水。

有人爱用鱼露调味，鱼露的鲜腥味，不是谁都能接受，要看个人爱好。

也有人喜欢用大地鱼（也叫比目鱼、鲽鱼）干炒芥兰，做法就是把爆香蒜末改成爆香大地鱼干，滋味也是不错。

扩展资料

立冬到，天气逐渐转寒，要增强对寒冷的抗御能力就要适时进补。潮汕人讲究立冬进补，认为立冬日是进补的最佳日子。进补药膳用的中药材有人参、当归、枸杞、西洋参、鱼胶、鹿茸、冬虫夏草、茯苓、黄芪等等。

药膳常用的食品有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等。另外，潮汕有“狗头未食天未光”的俗话，因而立冬这天大大小小的农贸市场都会摆上狗肉叫卖。炖狗肉、羊肉、鸡肉吃都是潮汕立冬进补首选炖品。

芥蓝炒饭——补充维生素补充钙

芥蓝的做法是各种各样的，每种做法都是有自己独特的口感的，芥蓝炒后是会更加的饱满、香脆，鲜艳欲滴，芥蓝炒饭也是非常的不错的，将芥蓝的清甜融入到米饭，是会使得这道菜的口感更加的香甜，一起来看看芥蓝炒饭的制作方法吧。

芥蓝炒饭

芥蓝炒饭的做法

材料：香菇，芥蓝，腊肠。

做法：

1、洗净香菇、芥蓝以及腊肠，香菇切丝，腊肠切片，芥蓝切碎。

2、锅中120度时放油，加入姜丝和腊肠翻炒。

3、加入辣椒酱，倒入香菇，翻炒。

4、最后放入芥蓝，加入酱油、料酒，豆豉。

5、锅中加入米饭，大火翻炒。

6、菜熟后就可以开吃了。

提示：

米饭不要现煮的，隔了一段时间的做炒米饭更好吃，隔夜饭拿来炒饭味道是很好的。芥蓝的选择也是有技巧的，叶子完整碧绿、没有开花、茎不能太粗、节间疏松、细梗的芥蓝口感更鲜嫩。

芥蓝是含有丰富的钙质的，我们食用是可以补充钙元素的，我们食用芥蓝也是有解毒、排毒的功效的，因为芥蓝是含有独特的芥子油甙成分，所以我们食用这道菜不仅是可以很好的填饱肚子，也是补充多种维生素，以及胡萝卜素、叶酸、钾等。

虽然是好吃，但是我们也是要很好的注意的因为芥蓝炒饭是不适宜多吃的，尤其是孕妇，而且芥菜是会影响性功能的，因为这是会抑制性激素的分泌，所以单身的小朋友是要少吃的。

芥蓝炒饭的做法，就是上面为大家介绍的，我们食用是可以很好的消暑解热的，还能够促进我们肠胃的蠕动，食用这对于便秘的人群来说是非常的适合的。我们在下次炒米饭吃的时候，是可以来放一些芥蓝，来很好的调味的，也是多了一种不错的做法。

牛肉芥蓝炒饭和立冬吃芥蓝炒饭是什么意思的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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