牛肉芦笋简单做法大全图解(芦笋牛肉最经典的三种吃法)
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牛肉炒芦荟怎么做好吃
1、将芦荟去皮,洗净后切成菱形片;将牛肉切大片,剞上十字花刀。2、将牛肉泡去血水,加入调味料,腌制大约30分钟。
3、炒锅里放入少量的油,放入已经腌制好的牛肉煎熟。
4、然后将芦荟过水,炒熟。
5、最后将炒熟的芦荟放入盘底,将煎好的牛肉摆放在芦荟上面即可。
芦笋牛肉最经典的三种吃法
用料
牛后腿350克水600ml料酒10ml老抽15ml生抽10ml黑胡椒适量淀粉1勺盐5克芝麻油一勺食用油(平常炒菜的二倍,有多点好吃)适量生姜3片蒜4瓣花椒20粒辣椒皮适量个蔬菜,(芦笋,芹菜,青椒,推荐青椒味道最赞)适量砂糖适量
牛腿肉炒芦笋的做法步骤
步骤1
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牛肉垂直于纹路切条。
步骤2
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切条后的牛肉放入600ml水中泡10分钟,过一遍清水清除血水。
步骤3
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牛肉条中加一个蛋清,老抽,生抽,香油,黑胡椒粉,淀粉抓匀腌制一会儿。
步骤4
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腌制牛肉的时候准备配菜。这是一天做准备的配菜,芹菜,胡萝卜,姜末蒜末,辣椒皮。
步骤5
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这个是第二次天做准备的配菜,芦笋芹菜洋葱胡萝卜。
步骤6
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这是今天做的配菜。青椒三个,洋葱半个,胡萝卜1/4。
步骤7
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凉油中放入花椒爆香后捞出花椒粒。
步骤8
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放一半蒜末和姜末,爆香后放入牛肉大火翻炒,加入一勺料酒。
步骤9
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牛肉变色后加剩下的蒜末姜末辣椒皮和喜欢的蔬菜,小孩子吃,少放辣椒皮,加入一勺糖味道会更好,大火爆炒,试一下味道酌量加盐,出锅装盘。
和牛家庭做法
取一块手掌大小的和牛,切成薄片,担心不好切,可以稍稍冻一下再切片
清水冲洗后挤干水份,加1/4勺小苏打,约1克的样子,用手抓匀
大约抓了5分钟左右,用清水冲洗干净,挤干水份
加生抽、胡椒、黑胡椒颗粒研磨
取不沾锅,加入少量油,双面煎变色
煎好直接吃也是可以的
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