牛肉炒百合的营养价值？鲜百合洋葱炒牛肉做法-菲力牛肉网

牛肉炒百合的营养价值？鲜百合洋葱炒牛肉做法

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鲜百合洋葱炒牛肉做法

食材

洋葱1/2个

牛柳200g

生抽30ml

生粉3g

白砂糖5g

老抽30ml

胡椒粉20克

白芝麻10克

红绿辣椒合一个

干小米辣4个

步骤

牛肉切成丝（横着牛肉文理切，这样把纤维切断才会更嫩）

放入牛肉三分之一的水，搅拌均匀，让牛肉喝饱水，这样牛肉才会很嫩

倒入少许料酒

生抽

白糖

生粉

胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟

洋葱切丝，红绿辣椒切丝

干辣椒切段

找个空碗倒入少许老抽，生抽，料酒，芝麻调和备用

倒油，比平时炒菜稍微多一点的油

倒入牛肉

滑炒变色盛出

剩余油里放干辣椒暴香

倒入洋葱

倒入红绿辣椒翻炒

倒入调好的料汁

倒入滑炒的牛肉快速翻炒，最后放一点点盐，不用太多，因为我们放过老抽生抽调味了，最后出锅

龙山百合与兰州百合区别

龙山百合是白花百合的优良品种，是药用品种。主要栽种在湖南，颜色为洁白色，形似龙牙而得名。兰州百合主要产自甘肃兰州七里河区果园镇，属于食用百合。它的肉质更肥厚，味道香甜，纤维少，没有苦味，深受人们喜爱。因此来看两者的区别主要体现在产地，用途以及形态上。

1、外观不同:龙山百合的鳞片瓣短肉薄,呈三角尖状。

2、其它不同:兰州百合属于可供食用的甜百合,不可入药。龙山百合易煮烂,味道微苦,属于《中国药典》指明的药用百合,可入药,也可食用。

西红柿百合牛肉汤的做法

用料

牛肉（用牛腩口感较好）800克，新鲜百合2个（干百合也可，需用水先泡软），番茄2个，姜一小块，香菜一棵。

做法

1开水加少量酒，把牛肉氽水，捞出洗干净，切成块。

2另起锅放入牛肉，加凉水没过牛肉，加入几片姜，适量米酒。大火烧开转小火，煮至牛肉软烂，约1小时。

3煮牛肉的时候，处理番茄、百合和香菜。番茄用热水烫过，拔去外皮，切成块。百合掰成瓣，洗干净。香菜切小段。

4牛肉软烂时，加入胡椒粉和盐调味，加入番茄和百合同煮3、5分钟即可。出锅，撒上香菜段。

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