牛肉炒的偏硬(为什么炒出来的的牛肉吃起来很硬很难嚼)
• 阅读 13• 作者 千手夏彤
本篇文章给大家谈谈牛肉炒的偏硬,以及为什么炒出来的的牛肉吃起来很硬很难嚼对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
为什么牛肉炒出来好硬
也许是因为在炒牛肉之前没有腌制。
我有一种炒牛肉很嫩,也超级好吃的方法,做法简单快试试。
食材:牛肉(牛里脊)、烧烤料、孜然粉、白芝麻
做法:
️牛肉切片加2勺生抽、1勺老抽、蚝油1勺、孜然粉2勺、烧烤料1勺、玉米淀粉少许、1勺花椒油搅拌均匀,️再加入3勺食用油搅匀腌制半小时以上(可隔夜冷藏)
️。油热炒香蒜末,倒入牛肉大火快速翻炒2~3分钟(一定要大火哦)别炒久,肉会老
️最后撒上芝麻葱花炒匀就可以出锅开吃啦️。
真的非常好吃。
为什么炒出来的的牛肉吃起来很硬很难嚼
那是因为你没有淹好~`牛肉是要淹的要不很硬的~你用松肉粉和食粉淹一下绝对不一样~~要是没这些东西的话~打个鸡蛋~打在牛肉片里~把它打匀在抓点淀粉就可以了~
为什么牛肉炒出来硬
牛肉炒出来硬可能是选择的牛肉不适合煸炒,也有可能是处理方法不对。炒牛肉适合选牛里脊肉,并且在处理时可参考以下步骤:
主料:牛里脊肉。
辅料:干辣椒6个,姜10克,蒜10克,青椒1根,淀粉1小勺,酱油1茶匙,孜然粉1/4茶匙,鸡精1/4茶匙,白酒适量。
1、准备食材。牛肉、干辣椒、青椒、姜蒜、葱。
2、姜蒜切丝,干辣椒、小葱切段,青椒切圈。
3、牛肉切片,放入淀粉、酱油,抓匀腌制入味。
4、锅中加油烧热,放入姜蒜丝炒香。
5、放入牛肉,稍稍有点变色了加白酒。
6、放入干辣椒、青椒圈。加入孜然粉、鸡精调味。
7、起锅前放入葱花即可。
8、爆炒牛肉的成品图。
关于牛肉炒的偏硬到此分享完毕,希望能帮助到您。
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