牛肉炒的偏硬(为什么炒出来的的牛肉吃起来很硬很难嚼)-菲力牛肉网

牛肉炒的偏硬(为什么炒出来的的牛肉吃起来很硬很难嚼)

本篇文章给大家谈谈牛肉炒的偏硬，以及为什么炒出来的的牛肉吃起来很硬很难嚼对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

为什么牛肉炒出来好硬

也许是因为在炒牛肉之前没有腌制。

我有一种炒牛肉很嫩，也超级好吃的方法，做法简单快试试。

食材：牛肉（牛里脊）、烧烤料、孜然粉、白芝麻

做法：

️牛肉切片加2勺生抽、1勺老抽、蚝油1勺、孜然粉2勺、烧烤料1勺、玉米淀粉少许、1勺花椒油搅拌均匀，️再加入3勺食用油搅匀腌制半小时以上（可隔夜冷藏）

️。油热炒香蒜末，倒入牛肉大火快速翻炒2～3分钟（一定要大火哦）别炒久，肉会老

️最后撒上芝麻葱花炒匀就可以出锅开吃啦️。

真的非常好吃。

为什么炒出来的的牛肉吃起来很硬很难嚼

那是因为你没有淹好~`牛肉是要淹的要不很硬的~你用松肉粉和食粉淹一下绝对不一样~~要是没这些东西的话~打个鸡蛋~打在牛肉片里~把它打匀在抓点淀粉就可以了~

为什么牛肉炒出来硬

牛肉炒出来硬可能是选择的牛肉不适合煸炒，也有可能是处理方法不对。炒牛肉适合选牛里脊肉，并且在处理时可参考以下步骤：

主料：牛里脊肉。

辅料：干辣椒6个，姜10克，蒜10克，青椒1根，淀粉1小勺，酱油1茶匙，孜然粉1/4茶匙，鸡精1/4茶匙，白酒适量。

1、准备食材。牛肉、干辣椒、青椒、姜蒜、葱。

2、姜蒜切丝，干辣椒、小葱切段，青椒切圈。

3、牛肉切片，放入淀粉、酱油，抓匀腌制入味。

4、锅中加油烧热，放入姜蒜丝炒香。

5、放入牛肉，稍稍有点变色了加白酒。

6、放入干辣椒、青椒圈。加入孜然粉、鸡精调味。

7、起锅前放入葱花即可。

8、爆炒牛肉的成品图。

关于牛肉炒的偏硬到此分享完毕，希望能帮助到您。

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