湖北做牛肉厂家排名(哪种牌子风干牛肉干最好)
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哪种牌子风干牛肉干最好
牛头牌牛肉干
金角.老四川牛肉干
棒棒娃牛肉干
五洲牛肉干
张老头牛肉干
草原旭日牛肉干
遛洋狗牛肉干
绿盛牛肉干
香巴拉牛肉干
溢佳香牛肉干
张飞牛肉干
良品铺子牛肉干
罕山牛肉干
百草味牛肉干
科尔沁kerchin牛肉干
广发草原牛肉干
湖北牛肉面怎么做吖
做法:
主料:牛肉一斤、面条适量。
配料:糖和料酒一大匙、姜5到6片、蒜6辩、葱数段、干辣椒两条、辣豆辩酱两大匙、花椒一茶匙、八角2到3颗、红油两大匙、盐半大匙、老抽三大匙、味精一茶匙、高汤6到7饭碗、小白菜或青江菜各少许。
步骤:
1、牛肉切粗块,放入滚水中烫去血水,捞起泡洗干净;
2、将糖和油用小火熬成糖色酱,放入牛肉,酒后改中火翻炒均匀,加豆辩酱、红油同炒;
3、将牛肉移入炖锅,下高汤、盐、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱段,烧开后转小火炖煮两小时,加味精调均即可;
4、取清水烧开,放入菜稍烫后捞起,将面条抖散开,然后入锅煮熟,捞起放入碗里。摆数块牛肉,淋上汤,放进青菜,葱花即可。将黄瓜拍开,加盐、味精、糖、蒜蓉、红油。然后将小箩卜切片,用少许汤或醋稍腌,然后淋上红油即可。
高压锅煮牛肉煮多长时间合适湖南湖北是哪个湖
三十至四十分钟。用高压锅炖牛肉的时间不宜过久,以免牛肉煮的过于软烂,影响食材的美观和口感。也需要根据牛肉的老嫩或者肉块的大小来判断所需要的时间,一把情况下切成中等大小的牛肉块喷汽的时候开始算起,通常20到30分钟就可以了熟烂了,老一点的牛肉要超过30分钟,嫩一点的牛肉超过20分钟就行了,炖牛蹄筋则要45分钟以上。如果喜欢口感更软烂些的可以酌情增加时间。
牛肉在煮炖之前需要放在水中浸泡出血水,可以起到去腥的效果。牛肉可以单独煮炖,也可以添加胡萝卜、白萝卜等食材同煮。
高压锅炖牛肉的好处:
1、省时省力
牛肉的质感劲道,有嚼劲,用一般的厨具处理牛肉,烹饪的时间会比较长,浪费人的精力,而用高压锅炖牛肉,只要将牛肉放入锅中,开火煮20分钟就好了,比较节省时间、节省个人精力。
2、口感更滑嫩
用高压锅炖牛肉,主要是采用高温高压的方式进行的,这样可以快速的将牛肉炖烂,使牛肉的食用口感更加嫩滑。
3、保留香味
高压锅这类厨具的结构密闭,在炖牛肉的过程中,牛肉的香味会保留在锅内,降低香味的流失。
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