酱牛肉跟西红柿炖豆腐，豆腐絲酱牛肉配方-菲力牛肉网

酱牛肉跟西红柿炖豆腐，豆腐絲酱牛肉配方

很多朋友对于酱牛肉跟西红柿炖豆腐和豆腐絲酱牛肉配方不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

豆腐絲酱牛肉配方

第一步：准备食材

1：牛腱子肉2块

2：配料：干辣椒50克，花椒10克，香叶10片，桂皮2小块，草果4颗（敲破），八角8颗，三奈2颗，老姜两大块（拍破），独断3个（拍破），陈皮少量，小茴香若干，大葱段若干。（配料的多少可以自己掌握，我基本是按经验来）

第二步：牛腱子整个冷水下锅，放葱段，姜片，焯一下血水，水开后2-3分钟即可。

第三步：锅热放少量油，放大蒜，花椒，干辣椒稍微炒香一下，加足量的水，加盐调味，加老抽上色（边加边感觉颜色差不多就行）。

第四步：放入牛肉，放配料（小茴香可用纱布包一下，防止沾到牛肉上面），大火烧开，转中火卤30分钟左右，用筷子插一下牛肉熟了即可。

第五步：关火，此时可以加点生抽，鸡精，开始泡牛肉，（切记，牛肉三分煮，七分泡）至少在卤汁里面泡2个小时以上，最好是泡上一个晚上，风味更佳。

第六步：泡好的牛肉直接切片就可以开吃啦，重口味的可以按自己的喜好再拌一下。

卤牛肉炖豆腐家常做法

食材

豆腐1块、卤牛肉200克、油麦菜、小米椒、玉米油、盐、干红辣椒、花椒、生抽、蚝油、水淀粉各适量。

做法

?1、豆腐切小丁。

2、卤牛肉切小丁。

3、锅内适量油烧热，干红辣椒，花椒炒香。

4、一碗开水，牛肉丁放入，适量生抽，蚝油。

5、炖一两滚儿。

6、豆腐丁放入。

7、煮开勾入水淀粉。

8、油麦菜段，小米椒段放入，稍煮。

9、关火，加适量盐调味。

酱牛肉什么时候放酱最好

牛肉什么时候放酱最好？那么，这个题目的答案就是自我认为酱牛肉在水开的时候或者在腌制的时候放酱比较好，具体的原因分析如下，一种方法是把酱油用水清洗干净，敬候，然后把酱牛肉放入炖锅当中，水开后放入料包和酱料炖制而成，这种方法也是非常好吃的

酱牛肉跟西红柿炖豆腐和豆腐絲酱牛肉配方的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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