红烧牛肉清蒸鲈鱼(比较适合蒸着吃的荤菜)-菲力牛肉网

红烧牛肉清蒸鲈鱼(比较适合蒸着吃的荤菜)

大家好，如果您还对红烧牛肉清蒸鲈鱼不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享红烧牛肉清蒸鲈鱼的知识，包括比较适合蒸着吃的荤菜的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

可以蒸的蔬菜都有哪些

最简单的是哪一种?

麻辣妹想了想，

蒸，毫无疑问是最简单的。

而且蒸是最健康、最天然、最原汁原味的美食烹饪手法。

为什么说蒸菜是最健康的做法?

蒸菜是最健康的菜

相比在炒、炸、煎等油温超过200度左右的环境下，

蒸菜的过程可以最大化的保留食物的营养价值，

尤其是要想拥有S曲线的美女们，

蒸菜更是减肥菜的不二之选，

少油少盐，

男女老少皆宜。

好吧，废话不多说，

今天咱们来给大家聊聊一些常见的家常蒸菜做法。

哪些菜适合做蒸菜?哎哟喂，这个答案可就超级无敌霸道了。蒸菜不单是适合荤菜、素菜，就连一些水果都可以蒸着吃。别目瞪口呆的望着我，接下来我们将用事实来说话!

一、荤菜类：鱼

鱼的吃法有很多种，红烧鱼、酸菜鱼、糖醋鱼等等等，但清蒸鱼估计是所有吃法中最简单且最营养的了，清蒸鱼脂肪含量低，营养价值高，不管是男女老少都很适合。

推荐菜：清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

烹饪步骤：

1、鲜鲈鱼宰杀后，清洗干净。将鲈鱼的身上，斜刀切3-4刀花刀

2、盘中摆好葱段，将鱼架在上面，将葱丝和姜丝塞入鱼腹，并将剩下的葱丝和姜丝洒在鱼身上

3、蒸锅中烧开水，将蒸鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸制7分钟后，将鱼取出，倒出汁水

4、先在蒸好的鲈鱼表面均匀地淋上少许蒸鱼豉油，豉油渗入到鱼肉中，令鱼肉醇香鲜美，色泽诱人，再将热油淋在鱼身上即可。

二、荤菜类：牛肉

牛肉也是好东西，牛肉中含有大量的蛋白质，无论男女老少偶尔吃点牛肉进补都是极好的。牛肉的做法也很多样，泡椒牛肉丝、红烧牛肉、涮牛肉等等等，但是麻辣妹认为要简单又好吃，还是今天我们推荐这道金针菇牛肉。

推荐菜：金针菇牛肉

金针菇牛肉

步骤：

1、切好的牛肉薄片放入容器中，加入蚝油、沙茶酱、胡椒粉、料酒抓匀腌渍10分钟。

2、腌渍好的牛肉加入一茶匙食用油抓匀放入一勺淀粉再次抓匀。

3、金针菇切去老根。香葱切末备用。

4、切好的金针菇撕开洗净。

5、洗净的金针菇控干水分码入盘中。

6、腌渍好的牛肉均匀的铺在金针菇上。

7、蒸锅水沸后放入牛肉金针菇大火蒸8分钟。

8、蒸好的金针菇牛肉取出吗，放入切好的香葱末。

9、手勺中放入适量食用油烧热。

10、趁热浇在香葱上激出香味即可。

三、素菜类：茄子

茄子虽然好吃，但是太吸油，对于爱漂亮的女生来说这道菜已经是敬而远之的。其实你有所不知，茄子本身的热量并不高。用清蒸的手法来烹饪茄子，绝对是符合国际的卡路里标准，而且茄子蒸着吃还有一个好处，可以保留食材中的维生素E和类黄酮化合物等不受破坏，健康又营养。

推荐菜：清蒸茄子

清蒸茄子

步骤：

1、茄子洗净，去蒂，切成细条状

2、均匀摆在盘中后，用保鲜膜将盘子四周覆盖起来。

3、移入蒸锅，中火蒸15分钟

4、取小碗，倒入15g生抽、5g白糖、10g醋、10g辣油、5g花椒油

5、倒入5g蒜末、5g葱末，拌匀

6、蒸好的茄子淋上调料汁，撒上葱花末，一道美味的清蒸茄子就完成啦。

四、水果类：梨子

开篇我们就说过，蒸是一个通用的手法，适用于荤菜、素菜乃至于水果。清蒸什么水果呢?苹果、梨子都可以，冰糖川贝雪梨可是一道大大有名的美食哦。尤其是干燥的秋季与寒冷的冬季来说，隔水蒸梨是美味、健康又有着预防保健的美食。

推荐菜：冰糖蒸梨

冰糖雪梨

步骤：

1、陈皮泡一下水

2、把雪梨从1/4除切下头，用挖球器或者不锈钢勺挖去芯

3、把冰糖陈皮和枸杞放进雪梨里面

4、上锅蒸30分钟即可食用。

五、水果类：苹果

除了梨子可以混合冰糖蒸着吃之外，其实苹果同样也行，你或许不知道苹果中含有大量的果胶，蒸熟后的苹果对细菌、毒素都有一定的吸收功能，对于治疗和预防腹泻是很好的一道菜哦。

推荐菜：冰糖蒸苹果

冰糖苹果

步骤：

1、准备好材料，苹果要用盐反复搓洗干净备用。

2、苹果去皮去芯后切成切块，红枣对半切开。

3、把苹果均匀的摆在盘子上，放上枸杞，红枣，再放红枣枸杞的地方放上冰糖。

4、中火蒸八分钟左右即可食用。

上面介绍这些蒸菜的做法，

是不是超级简单呢?

工作那么忙，

生活那么累，

别让你的肠胃长期超负荷运作，

赶紧学起来，

一周来一次清肠餐，

包管肤色迷人、身材好!

肉质鲜美,营养丰富,好处多多的食物有哪些

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法如下：食材准备：鲈鱼，姜丝，小米椒，蒸鱼豉油，料酒，香葱等。步骤一：鲈鱼处理干净，把鲈鱼的头和尾切段，去掉鱼骨，鱼肉两边切成条状。处理好的鱼肉放入盘中，加入料酒和姜丝，轻轻抓匀，腌制15分钟。步骤二：腌制好的鱼放到盘中，摆成自己喜欢的形状。在鱼身上放上适量的辣椒圈，放入蒸锅，大火蒸8分钟即可出锅。步骤三：蒸好的鱼取出来，去掉姜丝，倒掉蒸鱼的水，再放上新的姜丝和葱丝，加入2勺蒸鱼豉油，再把热油浇在鱼身上，滋啦一声，香味立刻就出来了。

红烧带鱼

食物提前准备：刀鱼，生姜片，米酒，小葱一颗，蒜头适当，生鸡蛋2个，木薯淀粉适当，植物油这些。步骤一：将洗好的刀鱼切条，双面都划出伤口，放进盘里。向盘里添加两块生姜片、米酒，抓拌一下，大概腌渍20分钟，这可以清除掉带鱼的腥味。流程二：姜切割成姜丝，蒜头切割成蒜片子，小葱弄成葱段，预留。流程三：碗里添加二勺生抽酱油、二勺米酒、二勺白砂糖、三勺米醋、一小勺盐，拌匀至盐彻底溶化。

流程四：把两个鸡蛋打散，预留。将刀鱼均匀的沾有蛋液，再沾到木薯淀粉，每一块刀鱼都如此实际操作，预留。流程五：热锅热油，油烧之后，把火调低，调至中火，然后将裹满鸡蛋液和面粉的刀鱼放入锅中中，把两边都小火煎金黄，盛出来预留。流程六：锅中剩下来的油不必倒，将葱、姜、蒜放入锅中炒出香味，再把我们备好调料汁倒入，煸炒一下，接着再将刀鱼也加入锅里焖一会儿，正中间要翻过来，两边都焖两三分钟上下。直到料汁快手赚钱干的时候再淋下锅内一点米醋，最终上洒葱段，就能起锅啦！

香煎黄花鱼

食物提前准备：大黄鱼，盐，白胡椒粉，生姜片，冬茹，米酒，木薯淀粉，香辣，五香粉等。步骤一：清理干净的大黄鱼，从后背顺着脊椎片开，放进盆里，双面都需要撒上一点盐、白胡椒粉，生姜片，冬茹，一点米酒，缓缓的推拿鱼，腌渍二十分钟。流程二：二十分钟以后，要将鱼身上水分擦拭，在鱼身上涂上一层很薄的木薯淀粉，预留。

流程三：锅里耗油，摇晃锅里油，油要粘满锅壁，油烧把鱼放进锅中，开文火，先别动，把鱼小火煎定形，轻轻地摇晃锅，鱼可以滚动，那一面就定型了，爱吃酥脆的最好是煎十分钟左右，把两边都煎的金黄酥脆就行了。起锅摆盘，喝的时候弄点香辣，或是五香粉，就可以吃了。作法超简单，吃着十分松脆，外酥里嫩。

比较适合蒸着吃的荤菜