红烧牛肉渊源来源,康师傅红烧牛肉面的创始人
• 阅读 18• 作者 水月荷紫
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第一名厨红烧牛肉最正宗做法
主料:牛肋肉400克
配料:酱油100克,白糖50克,花椒2克,八角1克,葱50克,姜30克,湿淀粉30克,香油20克,花生油适量
步骤:
1、牛肉切成4厘米见方的块,放入锅中加水煮沸,捞出清水洗干净,用厨房纸尽量吸干水分,用酱油(老抽)拌匀。
2、炒锅内放多点花生油,中火六成热,牛肉块下过略炸成红色捞出。
3、炒锅内放少许花生油,放入葱姜块煸炒出香,放牛肉块,酱油(生抽老抽),水,八角,花椒,白糖大火烧沸后转小火慢闷。
4、3小时左右出锅熟烂,湿淀粉勾芡,淋入香油出锅。
康师傅红烧牛肉面的创始人
红烧牛肉面有两种一种是红烧牛肉方便面,另外一个是面馆里卖的红烧牛肉面,好多人一提到红烧牛肉面都认为是方便面,其实是错误的,面馆里买的红烧牛肉面比较出名的就数露一手牛肉面了,由于味道好很多人和他学习呢,毕竟人家有店,他也谈不上是创始人,只能说是露一手牛肉面推广了红烧牛肉面罢了。
年夜饭红烧牛肉的寓意
答:年夜饭吃《红烧牛肉》寓意来年红红火火,美好吉祥,牛气冲天等等,牛肉的蛋白质很高,而且熟烂的牛肉不油不腻,特别的好吃美味。
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