牛肉鸭肉焖萝卜怎么做(鸭肉跟牛肉一起炖好吃吗)-菲力牛肉网

牛肉鸭肉焖萝卜怎么做(鸭肉跟牛肉一起炖好吃吗)

大家好，今天来为大家分享牛肉鸭肉焖萝卜怎么做的一些知识点，和鸭肉跟牛肉一起炖好吃吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

焖鸭肉怎么才能多汁又入味？

啤酒焖鸭

材料：鸭，啤酒，葱，姜，蒜，干辣椒，八角，盐，糖，老抽，生抽，食用油

做法：

1、鸭洗净，斩成小块，淋干水份备用。

2、炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。

3、倒入鸭块，大火翻炒，将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，将鸭油炒出。

4、倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。

5、倒入一罐啤酒，没过鸭肉即可，盖上锅盖，中小火焖30分钟。

6、鸭肉熟后，大火收汁，汁浓肉香即可。

子姜焖鸭煲

材料：鸭，新鲜子姜，青红椒，葱段，蒜，食用油，盐，郫县豆瓣，酱料，料酒，冰糖，味精

做法：

1、将鸭肉洗净，剁成小块。

2、子姜、青辣椒、葱、蒜全部洗净;子姜切片;青红椒切块;葱切段;蒜切片。

3、锅内加少许油，油温六成热时，下葱段和蒜片，炒出香味儿。

4、然后倒入鸭块用小火慢慢炒，当炒至肉色开始发白时，淋入料酒，翻炒均匀。

5、加入郫县豆瓣，酱油，冰糖和盐，盖上锅盖，转小火，焖30分钟即可。

6、把子姜片放锅里，继续焖5到10分钟。

7、最后放入青红椒段，翻炒即可。

鸭肉跟牛肉一起炖好吃吗

一般不建议牛肉和鸭一起炖煮。

牛肉和鸭肉各自具有较重的腥味，若是经过长时间的炖煮，腥味会更重，并且味道会相冲突，出现串味的情况，吃起来会很奇怪，因此不建议将牛肉和鸭肉一起同食炖煮食用。

若是一定要一起炖食，建议多加点姜蒜去除腥味，或许味道会好些。

鸭肉炖萝卜的功效作用？

鸭肉炖萝卜，是一道经典养生菜，为大众菜，具有很好的补养肺肾的作用。

鸭肉的营养价值和保健功能：

鸭肉，由于肉色浅，所以属白肉，也是肉类中推荐适量食用的，富含优质蛋白质，蛋白质的氨基酸组成与鱼类相似，与人体需要的氨基酸组成接近，利用率高，鸭肉与猪肉相比，脂肪含量低，但是与鸡肉、牛羊肉来比，脂肪要高于，鸭肉的脂肪和鹅肉相仿。但是脂肪中不饱和脂肪酸的含量较高。而且以单不饱和脂肪酸为主，能起到降低坏的胆固醇，升高好的胆固醇的作用。

鸭肉，中医认为：性寒味甘，入肺、胃肾经，在滋补、养胃、补肾，除痨热、消水肿、止热痢，止咳化痰方面有很好的作用。特别适合于体内有内热，但体质还比较虚弱，食欲不振，大便干燥之人食用。

白萝卜的营养价值和保健功能：

白萝卜，根茎类蔬菜，富含水分，能量低、几乎不含脂肪，富含维生素C、钙、钾、钠等。由于白萝卜中含有的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快肠蠕动和止咳化痰的作用。适合于四季吃的蔬菜，

白萝卜，中医认为：入肺，性甘平辛，归肺、脾经，具有下气、消食。润肺生津、利尿通便的作用，适合于肺热、便秘、胀气、时滞、消化不良等。

鸭肉炖白萝卜的功效：

鸭肉和白萝卜搭配，具有非常好的补益作用，特别是滋阴清热、养胃生津、顺气化痰止咳方面有很好的作用。鸭肉炖白萝卜不骄不躁，补虚劳，是非常适合一身体虚弱，病后体虚以及糖尿病人食用。

【营养师提醒】糖尿病人及心血管疾病患者食用，可去鸭皮（鸭皮脂肪含量较高）

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