牛肉鸭肠炒年糕怎么做才好吃，怎么用糯米和大米自制年糕-菲力牛肉网

牛肉鸭肠炒年糕怎么做才好吃，怎么用糯米和大米自制年糕

本篇文章给大家谈谈牛肉鸭肠炒年糕怎么做才好吃，以及怎么用糯米和大米自制年糕对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

怎么用糯米和大米自制年糕

年糕是传统美食，很多地方过年都会吃年糕，又香又弹，软糯可口，劲道爽滑，非常的好吃，我很喜欢吃炒年糕，年糕就是用糯米和大米制作而成，主要是比例要掌握好，蒸制的时间掌握好，要趁热揉等。

年糕大家也都不陌生，很多人都吃过，年糕软糯可口，劲道爽滑，又香又弹，非常的好吃，很多地方过年的时候都会吃年糕，我也是很喜欢吃年糕，之前在我们上班的食堂里，早上都会有炒年糕，我是每天都要吃，年糕自己也可以在家做，制作简单又好吃，下面就来分享一下怎么用糯米和大米自制年糕。

一、年糕制作步骤

1、准备食材：糯米500克、大米500克、水600克

2、准备好糯米和大米，放进料理中打成粉，嫌麻烦也可以买现成的大米粉和糯米粉，要打的细腻一点，倒好倒出来混合均匀。

3、加入水，水要分多次加入，边加入边搅拌，用手把大颗粒搓散，用手捏成团，一碰就散的状态就说明水放的可以了。

4、蒸笼铺上笼布，把米粉放进蒸笼里，不要摊得太厚，水烧开后大火蒸半个小时，米粉蒸好后，案板上抹上一层油，把米粉成热倒在案板上。

5、要趁热揉，会有一点烫手，多揉一会，揉成细腻的面团，揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，整理成长条状就可以了，放冰箱里冷藏保存，做好的年糕可以炸、炒、煮等，都非常的好吃。

二、年糕制作小技巧

1、做年糕要选择优质的大米和粘性比较大的糯米，这样做出来的年糕才会劲道，比例要掌握好，大米和糯米一比一的比例。

2、大米糯米打粉的时候，一定要打的细腻一点，做出来的年糕口感更好，水的量要掌握好，根据自己的实际情况来增减。

3、蒸的时候，铺得薄一点，更容易煮熟，蒸好后案板上抹上油，可以防粘，一定要趁热揉，凉了就会揉不动了，多揉一会，揉成细腻面团，这样做出来劲道爽滑口感好。

总结：年糕就做好了，软糯可口，劲道爽滑，又香又弹，做好的年糕可以用来煮、炒、炸等，都非常的好吃，自己在家做年糕，制作简单又好吃，只要掌握好技巧，自己在家就可以用大米和糯米做出劲道爽滑的年糕，喜欢吃的可以试试。

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扒炉能做什么地摊小吃

铁板烧，用于油煎各种食物、肉制品等等。

如牛排、鸡抄翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥袭牛肉、肥牛卷，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒，海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等都可以用来做。主食类有米饭、炒面等，都可以在铁板上炒制。

火锅怎么做好吃？

我感觉，美味的火锅不是海底捞，和一些重辣味的火锅。而是在家里和家人一起食用，最美味的火锅就是家中自制的家常清汤火锅。它看似清汤寡水，却是我最爱的火锅。它健康而少油，吃后肠胃完全没有负担！

家常清汤火锅，做法简单，用骨头做汤底，也可以就放点姜片、大葱、西红柿、香菇做素汤底。家里有什么放什么，再简单不过。

用排骨、鸡骨长时间炖煮的汤用来做底，放香菇姜片大葱让它更鲜美，除了加一点盐，不再需要任何调味料。醇香的一大锅，健康又美味，各种口味的需求我们可以用蘸料来满足、油碟中多放点辣椒或不放，蘸料中放霉豆腐或不放，全看自己喜欢，有非常大的发挥空间。

所需要食材：

锅底:排骨、姜片、西红柿、大葱。

涮菜：喜欢吃的蔬菜，白菜，生菜，羊肉片，牛肉片，藕片，金针菇，土豆片

蘸料：芝麻酱、小葱、香菜、盐、生抽、剁辣椒、糖、花椒油、芝麻油、小米椒、姜蒜末、蚝油

制作步骤：

1、把排骨放入沸水锅中焯水，去除血腥味，捞出，滤干水，放姜切片把它们放入高压锅中压30分钟。

2、在煮汤底的过程中，我们来处理一下涮菜，牛肉切成薄片、藕切成片、土豆切片、生菜白菜洗净备用、西红柿切块、金针菇去根蒂洗净。

3、蘸料用的小葱，香菜切碎。

4、芝麻酱中放蘸料食材适量，根据个人口味加入。

5、骨汤底用电压力锅煮好后，倒入火锅中加入西红柿煮两分钟，汤煮开后，就可以加入食材食用了。

6、把藕片、土豆片等比较难煮的放进去煮，其它的一边吃，一边涮。羊肉，牛肉涮着吃非常美味。

备注：

1、火锅好不好吃的关键是汤底，所以我们一定要熬出骨头浓汤，炖烂再放到火锅的汤锅中来涮菜。

2、酱料根据自己喜欢调味，放不放老干妈，辣椒酱、花椒油等自己选择。

3、火锅涮菜选择你自己喜欢吃的就可以了，在煮的过程中，根据菜的情况，先放或后放。如藕片土豆是要煮很久的，可以一起锅就放进去。

4、可以根据自己的口味采购食材，非常美味

喜欢我的文章给我一个鼓励吧，最后问一下你喜欢什么口味的火锅？

牛肉鸭肠炒年糕怎么做才好吃和怎么用糯米和大米自制年糕的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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