甜椒牛肉烧麦怎么做的?橙汁焗大虾怎么做

甜椒牛肉烧麦怎么做的?橙汁焗大虾怎么做

大家好,甜椒牛肉烧麦怎么做的相信很多的网友都不是很明白,包括橙汁焗大虾怎么做也是一样,不过没有关系,接下来就来为大家分享关于甜椒牛肉烧麦怎么做的和橙汁焗大虾怎么做的一些知识点,大家可以关注收藏,免得下次来找不到哦,下面我们开始吧!

橙汁焗大虾怎么做

橙汁焗大虾怎么做

食材:基围虾、甜橙

做法:将虾入油锅炸过捞起,锅内少林余油爆香葱白和香茅,加入大虾、盐、用酒烹制,最后加入榨取的鲜橙汁、橙肉、葱,起锅。

有哪些去香港一定不能能错过的美食

有哪些去香港一定不能能错过的美食

香港是祖国的东方明珠,有美丽的维多利亚湾,有非常好玩的迪斯尼,还有闻名遐迩的海洋公园,当然还有许多不可错过的美食:

1.鱼蛋粉。鱼蛋又叫鱼肉丸子,味道细腻鲜美。鱼蛋粉是以爽滑幼细的米粉为主料,以大地鱼干、猪骨熬汤作为汤底,再加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块等配料制成。米粉入口香滑,配料则各有风味。

鱼蛋粉

2.鲜虾云吞面。香港的鲜虾云吞面就像上海的小笼包一样,是不得不尝的美食杰作。云吞个个有婴儿拳头大,馅全部是完整的大个鲜虾做的。面条要用鸡蛋面做成,口感筋道。汤面也十分讲究,要用猪骨、虾皮、大地鱼干熬至而成。具备了这些工艺,才可称得上是正宗的港式云吞面。

鲜虾云吞面

3.牛肉丸。香港牛肉丸以筋道多汁闻名,咬劲十足。在周星驰的电影《食神》被夸张到可以用来当乒乓球打。传说清顺治年间,江南王家精心研制出了特色牛丸,后王家后人辗转来到香港,牛丸也就成了香港的名小吃,甚至得到英国女王的喜爱,牛肉丸一般与河粉一起煮食,也可以用虾仁、腰果等配料烹熘,或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸,吃起来外酥里嫩,甜润可口。

牛肉丸

4.龟苓膏。龟苓膏以鹰嘴龟、土茯苓、生地、蒲公英、银花等药材做出的中药冰品。因为味苦,不少店家还在其中加入甜甜的红豆沙,使这款中药也有了甜甜的味道,香港天气热,吃龟苓膏清热解毒很受欢迎。

龟苓膏

5.碗仔翅。香港常见的街头小吃之一,以前通常由小贩在街边贩卖,因以小碗盛载而得名,在从前,不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅,加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤加入味精、马蹄粉等煮成。吃时通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味。亦可以加入鱼肉、生菜丝等。现在的碗仔翅以粉丝做主料,已经没有鱼翅的成分,但风味依然不容错过。

碗仔翅

当然美丽香港的美食还很多,如果你去了,时间充裕的话,一定让你垂涎三尺、流连忘返。

绝味鸭心的配料或做法

绝味鸭心的配料或做法

菜系及功效:家常菜谱低温环境作业人群食谱增肥食谱工艺:炒香辣鸭心的制作材料:主料:鸭心350克

辅料:冬笋50克,花生仁(生)50克

调料:料酒15克,酱油8克,味精3克,白砂糖3克,醋3克,豆瓣10克,大葱10克,大蒜(灼ぃ0克,辣椒(红、尖、干)5克,香油25克,淀粉(玉米)15克,鸭油50克

香辣鸭心的特色:刀法精细,香辣鲜嫩,色泽红润。:1.将鸭心洗净,切去心头,一切两片;

2.在鸭心里面剞上十字花刀,每个鸭心切成两瓣;

3.然后放入碗中,加入湿淀粉30克、料酒5克、精盐0.5克,抓匀浆好,待用;

4.将花生米用油炸至酥脆;

5.干辣椒剪成小段,用热香油炸出香味(不要炸糊);

6.冬笋切成小斜象眼丁,待用;

7.把料酒、酱油、精盐、味精、白糖、米醋、湿淀粉、老姜水、老汤放入碗中,调成汁;

8.炒勺放入鸭油,上旺火烧至七成热时,下入鸭心滑透,倒入漏勺内;

9.勺内留底油,上火攻热,下入豆瓣葱蒜煸炒,出香味;

10.放入鸭心,再冲入兑好的芡汁,颠翻几下,放入花生米、干辣椒油即成。

香辣鸭心的制作要诀:本品有油炸过程,需备鸭油约750克。食物相克花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

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