牛肉藕丸子红烧做法大全，莲藕牛肉丸正宗做法
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莲藕牛肉丸正宗做法
.
牛肉剁碎，加盐，五香粉，酱油拌均匀。
2.
莲藕打碎，馒头去皮打碎放入搅拌均匀。
3.
加水淀粉搅拌均匀。
4.
摔打到上劲儿。
5.
油温5成热，挤成丸子入锅炸。
6.
炸至表面金黄捞出控油，直接吃，烩菜，蒸碗都可以
炸牛肉莲菜丸子比例的做法
牛肉500克
辅料
白薯芡100克
面粉50克
姜适量
鸡蛋1个
1.勒条处绞碎牛肉500克，姜沫适量，鸡蛋一个。
2.加100克白薯芡和50克面粉
3.盐一勺即可。
4.加味精1~2勺。
5.直接拌和成型，勿加水等其他。
6.挤丸子时，旁边放碗凉水清手，肉馅不宜粘手，挤出的丸子更有型。
7.中火炸丸子，中间翻转几次。
8.炸至丸子自然浮起即可捞出。
9.此丸子外焦里嫩，口感咸香。
炸莲藕牛肉丸子做法
简单好吃，步骤如下：
1/13备齐食材，葱，姜用料理机放3小勺水打成泥，放入碗中备用
2/13莲藕洗净去皮，用漏眼擦版擦碎备用
3/13牛肉放入盆中，先加半勺五香粉
4/13在加半勺十三香粉
5/13加入半勺食用盐
6/13在往里磕2个鸡蛋
7/13放入3勺葱，姜泥和莲藕碎
8/13全部拌匀后加适量干淀粉拌均匀即可
9/13用手挤出丸子成型就行了，不用在加干淀粉了
10/13全部挤出丸子准备开始炸丸子
11/13锅中放适量油，油热改中火把丸子分个下入，炸制10分钟左右即可成熟
12/13成熟用漏勺捞出即可食用
13/13外焦里嫩，香香哒
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