萝卜丝牛肉饺子,牛肉萝卜饺子做法
大家好,今天给各位分享萝卜丝牛肉饺子的一些知识,其中也会对牛肉萝卜饺子做法进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
牛肉萝卜饺子做法
食材明细
主料:牛肉馅300g萝卜1个面粉500g水280g
辅料:盐适量葱花适量姜末适量生抽2勺老抽1勺花椒粉半勺葱油2勺香油1勺蚝油1勺咸鲜口味
煮工艺:一小时耗时
做法步骤
1、面粉加水和成面团放一边醒着备用
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2、除了葱油和香油,肉馅中放入其它调料顺一个方向搅拌均匀
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3、放入葱油
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4、放香油继续搅拌均匀
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5、萝卜去皮洗净擦丝加一点盐挤出水分,不要挤太干然后剁碎
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6、放入调好的牛肉馅里
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7、搅拌均匀,这样调出的馅不硬
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8、醒好的面团搓长条,切小剂子
9、擀成饺子皮,放馅料包成饺子
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10、看我包了这么多,吃不完放冰箱冷冻保存
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11、锅中水开下入饺子,煮开加一碗凉水这样反复三次大约八分钟就熟了
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小窍门
调牛肉馅的时候可以加些花椒水,如果不加花椒水萝卜馅就就稍微挤出一点水分,这样吃起来会很鲜。
萝卜牛肉馅的饺子的做法
牛肉白萝卜饺子
by松鼠鱼77474收藏356浏览
煮
家常味
<60分钟
较高热量
初级入门
北方人每天离不开面食,尤其爱吃饺子。今天我就用早上买的白萝卜做馅,包了牛肉萝卜馅饺子。鲜嫩水灵的白萝卜做成馅包饺子真是鲜嫩无比,连一贯不爱吃萝卜的儿子也说好吃,吃了40多个还没吃够。
主料3人份
牛肉馅500克
白萝卜2根
面粉500克
白萝卜汁水260克
辅料
食用油适量花椒大料水200克胡椒粉1勺精盐2勺料酒3勺生抽2勺老抽1勺葱1段姜1块鸡粉1小勺香油适量
步骤1
牛肉白萝卜饺子的做法大全
准备好所有的食材。两根白萝卜擦成丝,用开水焯烫3分钟,挤去水分,萝卜汁千万别丢,一会儿用来和面,一点儿不浪费。有一点需要注意,萝卜丝不要挤得太干,否则馅料发柴,口感不好
步骤2
牛肉白萝卜饺子的做法图解
先把萝卜汁用滤网过滤一下。面粉加入萝卜汁揉成软硬合适的光滑面团,面团刚开始的时候会很粗糙,不光滑,静置15分钟后再揉一次,让面粉与水充分融合,面团就会变得光滑柔润了。面团揉好后,静置30分钟
步骤3
牛肉白萝卜饺子的家常做法
现在开始调馅。牛肉馅加入适量盐、五香料水(文章后面的‘鱼儿暖心小贴士’中有做法),少量多次地加入,不要一次加入过多,顺着一个方向搅拌上劲,向左搅拌也行,向右也行,看自己的习惯。料水加完搅拌均匀,让肉馅把五香料水全部“吃进去”以后,再依次加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉,搅拌均匀。挤干水分的萝卜丝剁碎,加入适量的食用油拌匀,这样可以防止馅料出汤。加入牛肉馅中拌匀后再加入葱花、姜末,把香油浇在葱花上,再放1小勺的鸡粉,搅拌均匀
步骤4
牛肉白萝卜饺子的简单做法
萝卜牛肉馅就调好了。香得不得了,我家俩馋猫闻着香味就跑厨房来了
步骤5
牛肉白萝卜饺子怎么吃
馅调好后,面团醒得也差不多了。取出面团分成几份,取其中一份揉匀,搓成长段,切成小剂子,擀成圆的饺子片
步骤6
牛肉白萝卜饺子怎么做
拿一个饺子片,放上适量的萝卜牛肉馅,两手配合包成饺子
步骤7
牛肉白萝卜饺子怎么炒
全部包好,放在盖帘上,一会儿下锅煮
步骤8
牛肉白萝卜饺子怎么煮
锅里坐水,水量最好多一些,水要宽饺子才不会破皮、粘连。锅里水烧开后,下入饺子,盖盖煮开后,再煮2分钟,加2次凉水,饺子再开锅煮3分钟就熟了
步骤9
牛肉白萝卜饺子怎么炖
趁热赶快吃吧!我们北方吃饺
牛肉和白萝卜能调饺子馅吗
可以,做成牛肉萝卜饺子。
准备材料:牛肉馅500克、白萝卜1根、面粉500克、白萝卜汁水、食用油适量、花椒大料、水200克、胡椒粉1勺盐2勺、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、葱1段、姜1块、鸡粉1小勺、香油适量
1、准备好所有的食材。两根白萝卜擦成丝,用开水焯烫3分钟,挤去水分,萝卜汁千万别丢,一会儿用来和面,一点儿不浪费。有一点需要注意,萝卜丝不要挤得太干,否则馅料发柴,口感不好。
2、先把萝卜汁用滤网过滤一下。面粉加入萝卜汁揉成软硬合适的光滑面团,面团刚开始的时候会很粗糙,不光滑,静置15分钟后再揉一次,让面粉与水充分融合,面团就会变得光滑柔润了。面团揉好后,静置30分钟。
3、牛肉里面加入各种配料,一起搅拌均匀。
4、萝卜牛肉馅就调好了。
5、馅调好后,面团醒得也差不多了。取出面团分成几份,取其中一份揉匀,搓成长段,切成小剂子,擀成圆的饺子片。
6、拿一个饺子片,放上适量的萝卜牛肉馅,两手配合包成饺子。
7、全部包好,放在盖帘上,一会儿下锅煮。
8、锅里坐水,水量最好多一些,水要宽饺子才不会破皮、粘连。锅里水烧开后,下入饺子,盖盖煮开后,再煮2分钟,加2次凉水,饺子再开锅煮3分钟就熟了。
9、煮熟后装碗中即可。
文章到此结束,如果本次分享的萝卜丝牛肉饺子和牛肉萝卜饺子做法的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!
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