萝卜牛肉片粉丝汤的做法,大娘水饺牛肉粉丝汤怎么做
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大娘水饺牛肉粉丝汤怎么做
1、做法步骤
(1)牛腩收拾赶紧后切成小块,凉水下锅,煮开后,撇去浮沫,然后把牛腩捞出放入另一口锅烧开水的锅内,加葱姜大料,炖上一个小时;
(2)粉丝用凉水泡一刻钟,香菜切碎;
(3)把泡好的粉丝放入炖好的牛肉汤内,煮开,加盐、白胡椒粉调味,最后洒上香菜就好。
2、PS:牛肉可以一次稍微多炖一点,可以用来煮咖喱牛肉、牛肉面,或者加点白萝卜煮成汤等等;还可以把牛腩换成牛肉馅,做成丸子和粉丝一起煮汤,也很棒哦。
3、用料:
(1)牛腩200g,猪里脊肉500g,黑木耳50g,笋1根,胡萝卜1根,葱,姜,蒜,泡椒,油45ml;
(2)腌肉汁:料酒15ml,酱油15ml,淀粉5ml,水15ml;
(3)鱼香汁:酱油15ml,醋20ml,糖20g,淀粉10ml,水20ml。
白萝卜胡萝卜牛肉汤的做法
主料:
1白萝卜适量,胡萝卜适量
2牛肉适量
辅料:
1姜丝,2葱花
调料:
1料酒一勺,2胡椒粉少许,3盐适量
做法:
1绿萝卜切丝,用盐腌至软,清水洗掉盐备用。
2牛肉放高压锅,加清水和调料压熟,切块。
3起锅热油,放姜丝和萝卜丝煸炒片刻,加入高压锅里的牛肉汤
4烧沸腾后,加入牛肉、适量盐,盖盖子小火煮30分钟左右。
5开盖盛出,撒上葱花。
白萝卜牛肉汤怎么做
食材
牛腩1500克、白萝卜1根
大葱、姜片、黄酒、八角、盐
做法
1、牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水,牛肉块放入锅中,大火烧开,焯水去血沫然后捞出;
2、焯水的同时,高压锅内加入适量水烧开,将焯好的牛肉放入锅中大火煮;
3、放入葱段、姜片,倒入适量黄酒;
4、放入八角,等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀,锅开后转中小火焖制40分钟左右;
5、取出焖好的牛肉和牛肉汤;
6、将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中;
7、加盐焖煮10分钟左右即可。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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