牛肉板面的肉怎么熬汤，太和板面配方-菲力牛肉网

牛肉板面的肉怎么熬汤，太和板面配方

很多朋友对于牛肉板面的肉怎么熬汤和牛肉板面的汤怎么做，太和板面配方不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉板面的汤怎么做，太和板面配方

1、食材：洋葱50g、牛肉100g、面条适量、酱油适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、青菜适量。

2、首先需要把葱切末，姜切丝，牛肉切丝，把面条下入沸水中，待面条煮熟后捞出。

3、然后起锅烧油，放入牛肉丝、葱末、姜丝、酱油，倒入适量清水。

4、然后再放入适量的五香粉、老抽、盐、鸡精、味精、胡椒粉，搅拌均匀倒入面条中。

5、最后再放入青菜即可

涮版面的汤怎么做配料是什么

自制板面汤料辅料番茄酱适量辣椒适量葱适量姜适量香叶适量毕拔适量良姜适量干姜适量肉蔻适量草叩适量桂皮适量小茴香适量砂仁适量辛麦适量草果适量丁香适量香砂适量花椒适量甘草适量大料适量自制牛肉板面汤料的做法步骤

1.首先准备一个锅子，放入冷水，放入一勺盐，然后放入鸡蛋，小火煮8分钟！

2.准备好牛肉、番茄酱、辣椒、葱、姜等！这里我买的是牛肋条。

3.将牛肉分开肥瘦，肥肉有别的用途，切成2*2cm小肉块。

4.牛肉肥瘦分开！肥肉块大小不作要求！

5.炒锅放入小半碗冷水，将肥肉放入锅中，中火开始耗牛油！

6.水烧开后也不用管肥肉，当水分蒸发后就可以出油了！

7.在耗牛油的同时，可以准备料包，料包里面放香叶、毕拔、良姜、干姜、肉蔻、草叩、桂皮、小茴香、砂仁、辛麦、草果、丁香、香砂、花椒、甘草、大料各适量，这些材料在超市都可以买到！

8.将干辣椒洗净后，放入牛油中烹炸,直至辣椒略显黑色，盛出备用！

9.锅中放入油，油热后放入牛肉块煸炒，待牛肉块变色、血水被逼出后，盛出备用。（注：我用的是西班牙橄榄油，因为这个汤料本来就油很大，又有动物油，用橄榄油比较健康，而且橄榄油味道很好）

10.锅中放入油、放入良姜、生姜、葱，出香味后放入番茄酱，家里有番茄沙司的也可以放一点，味道更好。

11.番茄酱变颜色后，将牛肉放入锅中一起煸炒，同时加入生抽、老抽继续煸炒。

12.肉块上色后将牛油炸过的辣椒一并放入锅中，加入高汤，没有的话放入清水也行。

13.大火将汤烧开，放入盐、鸡汁，汤开后放入剥好皮的鸡蛋，转小火烧1个半小时。（这样鸡蛋比较有味道）

14.吃的时候，可以买面条（我比较懒得弄所以买的扁切面），也可以自己用盐、鸡蛋和面擀面，然后放入青菜、面汤，少许板面汤！一碗自制板面就做好了！自己做的板面当然和外面的味道会略有区别，但是好在自己做的放什么自己知道，卫生、营养小贴士1.一定要冷水煮鸡蛋，不然很容易煮破！加入盐是让鸡蛋容易剥皮！2.切记：切的时候一定要注意牛肉肉丝纤维的走向，一定要横着切！有道是：横切牛羊、竖切鸡。要是竖着切牛羊肉的话一定嚼不动！3.用水耗肉没有很大的腥膻味道，油的颜色也比用食用油耗出来的牛油颜色要好。4.这里盐要多放一些，不要怕咸，因为吃面的时候碗里还要放煮面的汤。

牛肉板面和汤料的的做法