四川豆花牛肉是哪里，牛肉烧豆花的做法-菲力牛肉网

四川豆花牛肉是哪里，牛肉烧豆花的做法

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牛肉荤豆花的详细做法窍门

主料

牛肉250g，豆腐300g，花椒10g，干辣椒10g，洋葱1/2个，小葱若干

辅料

高汤100g，豆瓣酱2汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，油适量，淀粉适量，醋1茶匙，盐少许，胡椒粉少许

做法步骤

1.主要材料备齐；

2.洋葱切片、干辣椒切段、小葱切末备用；

3.牛肉切片，加盐、料酒、生抽、淀粉、少许油腌制上浆备用；

4.豆腐切大块，在加了盐的开水里汆汤一下捞出；

5.热油入锅，七成热后放入花椒、干辣椒、洋葱、豆瓣酱煸炒出红油；

6.接着加高汤或水，大火煮开转中火；

7.滑入豆腐和牛肉片，加少许盐和胡椒粉提味儿，煮个2-3分钟入味；

8.盛出，撒上葱花即可。

烧椒豆花牛肉的做法

嫩豆腐2块

牛肉160克

辅料

葱2根

香菜1棵

红辣椒1只

蒜1瓣

姜1小块

配料

豆瓣酱1汤匙

盐适量

油适量

鸡精适量

料酒适量

豆花牛肉的做法步骤

1.准备好材料；

2.牛肉洗净切小丁；

3.辣椒、姜、葱、蒜、香菜切末

4.豆腐切小丁；入沸水中焯烫，捞出沥水；

5.热油锅，爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒匀；

6.下牛肉丁、辣椒翻炒至七成熟；

7.加半碗清水烧?开

8.下豆腐丁再次煮沸；

9.调入盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花即可

牛肉烧豆花的做法

主料