水煮牛肉家常做法(水煮牛肉芹菜的家常做法)-菲力牛肉网

水煮牛肉家常做法(水煮牛肉芹菜的家常做法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下水煮牛肉家常做法的问题，以及和水煮牛肉芹菜的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

广东水煮牛肉家常做法

【材料】牛后腿肉，生菜，葱，豆瓣酱，花椒，干辣椒，淀粉，高汤，红油，鸡精，酱油，醪糟汁。

【做法】

1、生菜洗净，掰成小块，放入碗中。

2、牛肉去筋，切成薄片片。放入盐、鸡精、生抽、淀粉均匀上浆。

3、锅内加油，放入干辣椒、花椒煸至辣椒呈棕红色，倒入豆瓣酱，炒香。

4、放入葱、醪糟汁及高汤。

5、大火烧开后，放下牛肉片至熟。

6、盛入装有生菜的碗中，淋上红油。

水煮牛肉芹菜的家常做法

材料

牛肉，芹菜一小把

做法

步骤1：牛肉洗干净细切片，芹菜洗干净切段。

步骤2：锅中底油，油热倒入牛肉翻炒至变白，1分钟就可以了。

步骤3：加几个姜片，1大匙豆瓣酱，豆瓣酱不需要太多的，继续翻炒。这个菜其实重要的还是豆瓣酱加入牛肉里混炒出来的香味好吃。

步骤4：加料酒，一些白糖不停的翻炒2到3分钟后倒入芹菜。

步骤5：混炒一分钟就可以了，加点鸡精就可以起锅了。不需要加盐了，豆瓣酱本身有咸味的哦！

河南水煮牛肉的正宗做法

主料：牛肉500克，

辅料：豆腐1盒，卷心菜适量，玉米淀粉适量，苏打粉少许，老抽适量，料酒适量，食盐适量，姜5克，蒜5克，植物油适量，干辣椒适量，花椒适量，豆瓣酱适量，青蒜适量，芝麻适量，

1、牛肉切片，稍微厚一些有口感。用腌料腌制半小时。

2，姜切片，大蒜切片，蒜苗斜刀切段。豆腐切块，青菜洗净。干辣椒剪段去籽。

3，干净的锅内放入干辣椒和花椒，烘香后捞出。一半的打成粉，另一半备用。

4，锅内加入2大匙油，放入完整的干辣椒花椒，姜片，蒜片炒出香味后加入1大匙的豆瓣酱，炒出红油，加入蒜苗，炒匀后加入水

5，水煮滚后倒入牛肉，划散，煮约1分钟后捞出,放入豆腐，加入盐调味。煮好后放入青菜烫熟。

6，将豆腐青菜捞出放入碗底，在碗中倒入适量汤底,将煮好的牛肉放在豆腐青菜的上面,撒上辣椒粉，花椒粉，少许蒜粉，炒香的芝麻。

7，另起一锅热2大匙油，7成热时淋在10上。撒香菜或葱即可

关于水煮牛肉家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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