水煮牛肉干张？炖豆皮千张的做法-菲力牛肉网

水煮牛肉干张？炖豆皮千张的做法

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水煮千张热量

每100克千张含有262大卡热量。

千张也称为百叶、千浆皮子、百页、豆腐皮，属于豆腐皮传统豆制品，形薄如纸，色黄白，烹饪方法多样，可凉拌，可清炒，可煮食。

炖豆皮千张的做法

步骤/方式1

准备好食材备用：牛肉300克、千张100克、料酒1勺、生抽1勺、香醋1勺、老抽半勺、葱3克、火锅底料一小块、姜2克、蒜2克、食用油适量、盐1勺。

步骤/方式2

锅中清水放入一勺盐煮开

步骤/方式3

放入千张煮30秒去除豆腥味，捞出备用。

步骤/方式4

锅中油预热，放入葱姜蒜炒香。

步骤/方式5

放入牛肉煸炒

步骤/方式6

放入一勺料酒

步骤/方式7

放入一勺生抽，一勺香醋，一勺老抽。

步骤/方式8

放入火锅底料翻炒

步骤/方式9

倒入适量清水大火炖煮开，转小火焖煮20分钟。

步骤/方式10

放入一勺盐，焖煮10分钟即可。

步骤/方式11

千张铺入锅底，放入煮好的牛肉。

步骤/方式12

撒上葱花，酒精炉小火边吃边炖，特别暖。

牛肉烧千张做法

主料:

牛肉250g

千张200g

柿子椒1个

红椒1个

辅料:

调和油适量

食盐适量

酱油5g

蚝油5g

嫩肉粉5g

鸡精3g

五香粉3g

做法:

步骤1

牛肉切条放入大碗中，放入盐、山楂酒、五香粉、嫩肉粉用手抓上劲，腌制15~20分钟。

步骤2

千张焯水后切细丝。

步骤3

调味料备好。

步骤4

青红椒切丝。

步骤5

锅放底油烧昂如姜末、葱段爆香；5~6成热后热。

步骤6

下入腌制好的牛肉炒至7~8成熟。

步骤7

下入千张丝，倒入山楂酒，翻炒。

步骤8

倒入酱油。

步骤9

放入盐。

步骤10

放蚝油。

步骤11

放鸡精，翻炒2分钟。

步骤12

出锅前倒入水淀粉。

步骤13

翻炒1分钟出锅即可。

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