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汕头牛肉丸粉丝的做法牛肉丸粉丝汤做法

大家好，如果您还对汕头牛肉丸粉丝的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享汕头牛肉丸粉丝的做法的知识，包括牛肉丸粉丝汤做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

怎么做好吃,牛肉丸汤粉丝的家常做法

牛肉丸子粉丝汤的做法步骤

牛肉丸子粉丝汤的做法图解11.加适量盐、料酒，剁成泥后，用手捏成丸子，大小随个人喜好而定。

牛肉丸子粉丝汤的做法图解22.粉丝先用开水泡软，备用。

牛肉丸子粉丝汤的做法图解33.水烧开，下丸子：一个一个放，否则可能会粘住；水再次煮开再放粉丝。（看到锅盖上印出的靓妹吗？那就是我，老公做菜，我拍照晒图）。

牛肉丸子粉丝汤的做法图解44.葱花可是我家自己种的哦！

牛肉丸子粉丝汤的做法图解55.出锅前，撒入葱花，可以享用喽！

牛肉丸粉丝汤做法

做法如下

牛肉丸Q弹爽口，汤香浓郁，味道真的不输外面卖的，可以试试潮汕这款牛肉丸粉丝汤。

牛肉丸粉丝汤做法：

食材：牛肉丸、粉丝、小芹菜、蒜末

步骤：

1、粉丝用开水泡软，牛肉丸切开，大蒜切末

2、锅中加少许油，倒入蒜未炒至金黄

3、倒入适量清水，放入牛肉丸煮10分钟

4、倒入泡好的粉丝、芹菜末再煮两分钟

5、加1勺生抽、1勺沙茶酱、加适量盐即可

潮汕牛肉丸做法

潮汕牛肉丸做法？

一颗正宗的手打牛肉丸是要经过千锤百炼的，才能有嚼劲。纪录片里，不就有切肉师傅们一字排开麻利炫刀功，光膀子的壮汉舞动大槌敲打牛腿肉的身影吗。

1.切割牛肉

手打牛肉丸对牛肉的新鲜度要求极高，肉质的新鲜，是保证做出来的肉丸弹牙的首要要诀。

凌晨牛肉到达时，脉搏还在微微地颤动。制作时选取牛腿、胸、背、臀上的肉料。

2.捶打肉浆

虽然只是一颗小小的牛肉丸，但要真把它做好，那可得下上一番功夫。据说也只有花人力功夫捶打，牛丸的肉筋才会彻底分离，吃起来才更加爽口。

两根方形铁棒是创作潮汕牛肉丸的重要工具，人工气力的反复捶打，让牛肉逐渐变成浆，直至粘手。加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止。

打肉浆和挤丸子的师傅，都至少有五年的经验，用两根特制的3公斤特制方形铁锤，反复捶打，直至把牛肉打成肉浆，这样打出的肉浆，能够保持较长的肌肉纤维，从而使得牛肉更有性，口感更加爽脆。

3.手挤丸子

用手捻肉浆，握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸，牛肉丸瞬间成型，一般10分钟内，师傅们就可以挤出上百个丸子。

4.过水成型

潮汕牛肉丸必须用慢火煮丸，水滚但不沸为最佳水准，慢火煮丸，这样煮出来的丸子柔嫩多汁，令人回味。

可以说，想要成为潮汕正宗的牛肉丸，真的是粒粒皆辛苦啊！

汕头牛肉丸粉丝的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛肉丸粉丝汤做法、汕头牛肉丸粉丝的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。

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