牛肉粉条锅仔的家常做法(牛肉锅仔的做法)-菲力牛肉网

牛肉粉条锅仔的家常做法(牛肉锅仔的做法)

这篇文章给大家聊聊关于牛肉粉条锅仔的家常做法，以及牛肉锅仔的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

牛肉锅仔的做法

主料：牛肉1000g、香菇150g

调料：食盐适量、味精适量、蒜适量、调和油适量、朝天椒适量、胡椒适量

步骤1.牛肉浸泡一小时左右，浸出血水，保持原汁原味不需要焯水

步骤2.浸泡好的牛肉沥干水，一定要逆牛肉纹理切厚片或块状，随自己的喜好

步骤3.开大火锅内倒入适量油烧热

步骤4.倒入牛肉片翻炒，一定要耐心炒干水份，如果是牛肉注水了，会越炒水份越来越多

步骤5.水份炒干后，放入一大勺猪油翻炒，如果买的牛肉里有牛油，就不需要放猪油了

步骤6.再倒入一勺老抽翻炒片刻，转小火放入桂皮，八角，生姜片再次翻炒

步骤7.炒至出油状态，有点粘锅时，放入一大勺辣酱翻炒（喜欢吃辣的就多放点）

步骤8.翻炒均匀即可，倒入没过牛肉的开水，再放入干红辣椒大火烧开，不用盖锅盖，让腥味随着水蒸气飘出，如有浮沫，用勺子捞出

步骤9.大火煮至约一分钟后盖上锅盖，转小火焖煮

步骤10.煮至大半熟时，放入适量盐调味，再次焖煮

步骤11.因为是做成牛肉火锅，可以放点各种蔬菜，粉条，千张，各类丸子进去烫，所以煮至锅类还有一些剩余汤汁时关火，撒上大蒜段。装入锅，点着卡式炉，随自己喜好少量多次放点蔬菜什么的，随吃随烫

步骤10.成品

牛肉丸锅仔怎么做

食材明细

牛肉丸、水瓜、毛豆、豆皮、草菇、香菇、盐、浓汤宝、清水、红葱头。

1、备好所有食材

2、香菇、草菇、分别洗净，毛豆浸泡片刻，搓干净外衣

3、牛肉丸洗净对半切开，豆干洗净切丝

4、水瓜去皮洗净，切滚刀块

5、烧开适量水，将豆干丝焯煮一下，捞起冲洗干净

6、草菇和香菇也焯一下水

7、热锅，放适量油，下葱头爆香

8、倒入毛豆翻炒片刻

9、加入草菇、香菇

10、倒入牛肉丸，继续翻炒

11、加上适量清水，水量要没过食材表面

12、倒入豆干丝

13、加入浓汤宝

14、搅拌均匀、大火煮沸

15、遮上锅盖大火煮15分钟

16、最后倒入水瓜，大火煮沸

17、水瓜煮软后、调入盐

18、搅拌均匀，铲起盛入煲仔中即可食用

锅仔牛肉怎么做

1、准备材料：牛肉1000g、香菇150g、蒜适量、味精适量、调和油适量、食盐适量、朝天椒适量、胡椒适量。

2、牛肉浸泡大约一个小时，用放血的水浸泡，然后保存，不要焯水。

3、浸泡好的牛肉沥干水分，一定要逆牛肉质地切成厚片或大块，随你喜欢。

4、开大火用油热锅。

5、加入牛肉片翻炒，一定要耐心炒干水，如果牛肉注水了，会越来越多的水。

6、水干后，加入一汤匙猪油炒。如果你买的是牛肉有油，就不用加猪油了。

7、再加一汤匙老抽，炒一会儿。加入桂皮、八角和姜，小火翻炒。

8、炒至油出来，油稍微粘在锅上，加入一汤匙辣酱炒。

9、搅拌均匀，倒入开水中未过的牛肉，再放入红辣椒大火烧开，不要盖住锅盖，让香味随蒸汽飘出，如果有浮沫，用勺子捞出。

10、用大火煮大约一分钟，然后盖上锅盖，用小火慢炖。

11、快煮好时，加盐调味，再用文焖煮。

12、因为是做牛肉锅仔，可以把各种蔬菜，粉丝，千张，各类丸子进去烫，所以煮到锅里有一些剩余汤汁时关火，洒上大蒜。装入锅中，点着卡式炉，随自己喜好少量多次放点蔬菜什么的，随吃随烫。

关于牛肉粉条锅仔的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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